Kalbsleber mit Aprikosen und Majoran
Erdbeeren zum Spargel? Hatten wir kürzlich. – Mango mit Linsen? Passt toll! – Pfirsiche zum Schnitzel? Ist auch ein feines Sommergericht. Siehe Rezept Schnitzel mit Pfirsichspalten + Thymianhonig. Jetzt ist Aprikosenzeit und schon liegt eine feine Kombination in der Pfanne, diesmal mit frischem Majoran. Zutaten für 2 Personen: * 400 g Kalbsleber, * 6-8 Aprikosen, * 1 EL Öl zum Braten, * 2 EL Butter,...
Kalbsleber und warmer Honigchicorée-Sala...
Leber in der klassischen Variante mit Apfelscheiben, gerösteten Zwiebelringen, Kartoffelbrei und womöglich einigen Speckscheiben ist ein beliebtes, und auch recht preiswertes Alltagsgericht. Etwas feiner geht es in dieser Variante von Cornelia Poletto zu. Hier kommt die hochpreisigere Kalbsleber zum Einsatz und der Chicoree passt prächtig in den Winter. Zutaten für vier Personen: * 4 Scheiben Kalbsleber, * 1...
Getrüffelte Fleischpflanzerl mit Chili a...
Wer sich an dieses köstliche Rezept (A. Schuhbeck) für 4 Personen hält, und nicht in sein altes Buletten-/ Fleischpflanzerl-Fahrwasser-Rezept zurückfällt, wird eine kleine Offenbarung erleben! Der absolute Hit dazu ist der sensationelle Linsensalat. Die Fleischpflanzerl: * 250 g Kalbshackfleisch, * 250 g Schweinehackfleisch, * 2 Eier, * 80 g entrindetes Toastbrot (3 Scheiben), * 100 ml Milch, * 1 kleine...
Gepostet von P. G. Spandl am Nov 15, 2010 in Fleisch, Innereien, Kalbfleisch, Nudeln, Pasta | Keine Kommentare
Grüne Bandnudeln mit Kalbsleber-Birnen-R...
Kalbsleber und Birne? Dazu auch noch Nudeln, Kakosmilch und Vanille? Das klang für mich zunächst etwas seltsam. Da das Rezept aber von Alfons Schuhbeck stammt, habe ich mich einfach ans probieren gemacht. Das Ergebnis: Sehr lecker! Die Zutaten: * 400g Kalbsleber, * 1 Birne, * 1-2 TL Puderzucker, * 1/2 Vanilleschote, * 1-2 EL Butter, * Salz + Pfeffer aus der Mühle, * 400g grüne Bandnudeln, * 3 Scheiben Ingwer, *...
Schnitzel mit Pfirsichspalten + Thymianh...
Sicher gibt es in jeder Familie ein Gericht, das alle mögen. Würde ich jetzt zum Telefonhörer greifen und verkünden, dass es morgen diese kleinen Schnitzel mit Pfirsichspalten gibt, ich bin mir sicher, es würden mindestens zehn Leute bei uns Schlange stehen. Im Notfall kann man sogar auf Grillwetter verzichten, denn dieses Sommergericht kommt aus der Pfanne und ist trotzdem ein Hit. Ob man dafür kleine...Suche
Abonnieren Sie die Rezepte und Geschichten Aus meinem Kochtopf einfach per E-MailAm Ende des Tages geht es um Entspannung. Und um Ernährung. Kurz, ums Überleben. Manch einer legt sich zur Entspannung in der Garage unter sein altes Auto, um daran herum zu schrauben. Ich koche mich lieber durch meine Rezeptsammlung, fotografiere das Ergebnis, esse es natürlich auf und veröffentliche die für gut befundenen Rezepte in diesem Blog. Kommentare dazu sind herzlich willkommen! Bitte beachten Sie: Alle Fotos sind Eigentum von Peter G. Spandl.
- Peter G. Spandl: Liebe Ninive, ich nehme an Du meintest 670 Gramm (nicht 6700...
- ninive: Erdbeeren nur aus einem Umkreis von maximal 200 km- in Südba...
- lieberlecker: ganz tolle Idee, sowohl Mais, aber auch Zitronengelee - Dank...
- Friederike: Ich auch, ich schließe mich an!!! danke f.d. Erinnerung an...
- Peter G. Spandl: Liebe Turbohausfrau, das konnte ich zwar nicht ahnen, aber ...
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