Lammeintopf mit Feigen und Zwiebeln (Jah...
Obwohl ich sehr viele Leute kenne, die immer wieder gerne in die Türkei fliegen um dort Urlaub zu machen, waren wir selbst erst ein einziges mal dort. Das war 1994 und unser Ziel war selbstverständlich Istanbul. Eine jener herrlichen Städtereisen in meinem Leben, die ich allesamt in guter Erinnerung behalten habe. Istanbul hatte damals schon geschätzte neun Millionen Einwohner (heute 13,5 Mio.) und pulsierte...
Kleine gefüllte Lammhaxen exotisch gewür...
Fleisch gibt es in diesem Blog ja nicht so oft. Woran das liegt weiß ich selber nicht so genau. Vielleicht sind mir die Gerichte mit Fleisch, die bei uns auf den Tisch kommen, einfach nicht abwechslungsreich genug. Denn seltsamerweise sind in unserem Haushalt die Fleischgerichte des Alltags wesentlich häufiger Wiederholungen, als das bei allen anderen Gerichten der Fall ist. Ungewöhnlich genug für eine...
Steinpilz-Risotto mit Anleitung und Lamm...
Dass man dieses feine Steinpilzrisotto selbstverständlich auch ohne Lammkarree verspeisen kann, versteht sich hoffentlich von selbst. Ähnlich wie Pastagerichte wird der Risotto in Italien stets ohne weitere Beilagen als kleine Vorspeise serviert. Denn der Geschmack des mit Wein und Gemüsefond gekochten Reises alleine ist ja schon köstlich genug. Die Steinpilze und das verwendete Quittenmark setzen den kleinen...
Lammkoteletts mit süßsauren Schalotten u...
Jeder Mensch erkennt vor dem Spiegel früher oder später seine Problemzonen. Lämmer brauchen dazu keinen Spiegel. Sie haben jede Menge Problemzonen, die Ihnen aber vermutlich ziemlich egal sind. Vielleicht weil ihnen nachgesagt wird, sie seien ziemlich dumm. Sie riechen auch nicht gut, brauchen einen Leithammel, einen Schäferhund oder zumindest einen Schäfer. Dazu müssen sie auch noch regelmäßig zum...
Gepostet von Peter G. Spandl am Mrz 26, 2012 in Fleisch, Gemüse, Lamm, Salat, Schlank im Schlaf | Keine Kommentare
Lammrücken auf Zucchini-Auberginen-Salat...
“Lamm ganz ohne Wolle”, so lautet mein aktueller Aufruf an andere Foodblogger, der nur so gespickt ist mit Worten rund um das Thema Lamm. Ich konnte mir selbst nicht vorstellen, was man daraus für eine unglaubliche Geschichte stricken kann. Vor allem, wenn man noch ein paar Worte bewusst falsch schreibt. Also Lamminat, Lammbrusco usw. einbaut. In dem genannten Aufruf geht es darum, sich mit dem Thema...
Lamm, ganz ohne Wolle
Schon Albert Einstein stellte fest: “Um ein tadelloses Mitglied einer Schafherde sein zu können, muss man vor allem ein Schaf sein.” Der Herdentrieb ist es auch, der uns vollkommen belämmert vor die Aufgaben dieses neuen Blogevents stellt. Wer glaubt, der Dalai Lamma sei der Leithammel aller tibetischen Schafe, verfällt sicher auch bald auf den Gedanken, dass Hammlet eine dänische Spezialität ist....
Lammrückencurry mit asiatischem Gemüse
Es gibt Leute, die behaupten, die beste Küche der Welt wäre die chinesische. Auch wenn die Weltkulturorganisation UNESCO im Jahr 2010 die französische Küche auf die Liste der “nicht materiellen Kulturgüter” setzte. Der französische Präsident Nicolas Sarkozy hatte die Bewerbung um diesen Titel im Februar 2008 selbst verkündet. “Wir haben die beste Küche der Welt”, behauptete der...
Lammkarree mit Rosmarinschaum
Zwar gibt es in Norddeutschland die feinen “Salzwiesenlämmer” die auf den Deichen der Nordsee weiden und natürlich wachsen auch andernorts Lämmer heran. Für mich, als Einwohner des Freistaates Bayerns, ist es aber oft wesentlich einfacher an neuseeländisches Lammfleisch zu kommen, denn das gibt es in gut sortierten Super- und Großmärkten inzwischen an jeder Ecke. Von der kompletten Keule bis zum...
Al Shugaab – Lamm aus der Pfanne
Als zweites Rezept aus dem sehr unterhaltsamen Buch “Monsieur, der Hummer und ich” (Erzählungen vom Kochen) habe ich dieses Lammcurry gekocht, bzw. gebraten. Und ich muss schon sagen, das war sehr, sehr lecker! Der Autor des Buches, Stevan Paul, ist gelernter Koch und arbeitet als freier Foodstylist und Autor kulinarischer Themen für Zeitschriften, Magazine und Buchverlage. Liest man die Zutatenliste alleine,...
Lammrücken im knusprigen Brotmantel
Die Zubereitung dieses Gerichts ist wesentlich einfacher als der ungeübte Koch denken mag. Probieren Sie es aus. Selbstverständlich kann man anstelle des Lammfleisches auch Schweine- oder Rinderfilet nehmen. Zutaten für 4 Personen: Für den Lammrücken: * 5 Lammrücken (á 160-200 g), * 1 frisches Kastenweißbrot , * 2 Knoblauchzehen, * ca. 60 ml Sahne, * einen Zweig Thymian, * 3-4 Rosmarinzweige, * Olivenöl...Suche
Abonnieren Sie die Rezepte und Geschichten Aus meinem Kochtopf einfach per E-MailAm Ende des Tages geht es um Entspannung. Und um Ernährung. Kurz, ums Überleben. Manch einer legt sich zur Entspannung in der Garage unter sein altes Auto, um daran herum zu schrauben. Ich koche mich lieber durch meine Rezeptsammlung, fotografiere das Ergebnis, esse es natürlich auf und veröffentliche die für gut befundenen Rezepte in diesem Blog. Kommentare dazu sind herzlich willkommen! Bitte beachten Sie: Alle Fotos sind Eigentum von Peter G. Spandl.
- lieberlecker: ganz tolle Idee, sowohl Mais, aber auch Zitronengelee - Dank...
- Friederike: Ich auch, ich schließe mich an!!! danke f.d. Erinnerung an...
- Peter G. Spandl: Liebe Turbohausfrau, das konnte ich zwar nicht ahnen, aber ...
- Turbohausfrau: Wenn du wüsstest, was für eine Freude du mir mit dem Hinweis...
- Wissel Alfred: Lecker, lecker, fehlt mir leider noch der Gasgrill. LG...
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