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	<title>Aus meinem Kochtopf</title>
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	<description>Was koche ich heute? - Kochen. Essen. Überleben.</description>
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		<title>Die Zeit und der Geschirrspüler</title>
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		<pubDate>Mon, 20 May 2013 16:45:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Spülmaschinen sind wenig kommunikativ. Was Frauen dagegen in hohem Maße sind. Als kleiner Junge, in den frühen 60er Jahren des 20. Jahrhunderts, fand ich es deshalb höchst interessant, auf dem breiten Küchenfensterbrett des elterlichen Hauses zu thronen und dem bunten Treiben zuzusehen, das sich vor meinen Augen abspielte. Zuerst bei der Zubereitung der Speisen (ich [...]]]></description>
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		<title>Gefüllte Kieselsteine nach Christian Jürgens</title>
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		<pubDate>Sun, 19 May 2013 13:50:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Keine Panik! Selbstverständlich benötigt man hier kein spezielles Werkzeug um echte Kieselsteine zu füllen, die man am Ende ohnehin nicht essen könnte. Es handelt sich bei diesem Gericht schlicht um einen sehr originellen Gruß aus der Küche. Wenn das Timing stimmt, sind die pfiffigen Steinchen auch als Fingerfood geeignet, sollten aber zumindest noch sehr warm [...]]]></description>
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		<title>Feurige Spaghetti mit Garnelen</title>
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		<pubDate>Thu, 16 May 2013 09:29:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Spaghetthi vor dem Kochen zu zerbrechen oder gar im Teller klein zu schneiden ist eine Sünde. Oder sollte zumindest eine sein. Bis zu einem gewissen Alter dürfen nur Kleinkinder geschnittene Spaghetti essen. Allerdings muss man frühzeitig damit beginnen, kleinen Kindern das Spaghettidrehen beizubringen. Das stärkt ihre Feinmotorik und macht Kindern meistens auch noch Spaß. Auch [...]]]></description>
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		<title>Fäviken &#8211; Magnus Nilsson &#8211; Im Nirgendwo</title>
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		<pubDate>Tue, 14 May 2013 07:37:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Fäviken ist mehr ein Name als ein Dorf. Es liegt auf der Nord-Süd-Achse Schwedens mitten im Land, nahe der norwegischen Grenze. Mehr als ein lockerer Zusammenschluss landwirtschaftlicher Gebäude ist es nicht. Sucht man dort eine Stadt in der Nähe, stößt man auf Östersund, was eineinhalb Autostunden entfernt liegt und woher Magnus Nilsson stammt. Mit 14 [...]]]></description>
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		<title>Sterne-Essen im Reinstoff bei Daniel Achilles</title>
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		<pubDate>Sun, 12 May 2013 13:02:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ein Besuch in den modernen Berliner Edison Höfen, einer historischen Industrie-Immobilie, in der die  &#8220;Deutsche Edison-Gesellschaft&#8221; ab 1884 die ersten Glühlampen herstellen ließ, lohnt sich wirklich. Nicht wegen &#8216;ollen&#8217; Glühlampen! Sondern wegen dem reinstoff. Der 1976 in Leipzig geborene Daniel Achilles eröffnete dort im März 2009 sein eigenes Restaurant. Partner sind seine Serviceleiterin und Lebensgefährtin [...]]]></description>
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		<title>Der beste Spargel. In Berlin.</title>
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		<pubDate>Sat, 11 May 2013 14:00:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Seit es Radio, Fernsehen und das Guinness-Buch der Rekorde gibt, neigt der Mensch dazu endgültig alles zu klassifizieren. Und immer auf der Suche nach den Besten zu sein. Der beste Italiener, der beste in einer Unmenge von Sportarten, das beste Sushi, das beste Auto, das beste Hotel, und nicht zuletzt der beste Spargel. Mit diesen [...]]]></description>
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		<title>Die Küche der Zukunft &#8211; Aisslinger</title>
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		<pubDate>Thu, 09 May 2013 06:00:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Berlin-Besuchern Kunst nahe zu bringen ist meistens gar nicht schwer. Die einen kommen ohnehin deswegen immer wieder in die Hauptstadt, den anderen fällt wenigstens die Museumsinsel ein. Aber es gibt schließlich eine Unmenge weiterer Museen und Galerien in der Hauptstadt, die einen Besuch wert sind. Am besten ist es, man verfügt über einen guten Ratgeber [...]]]></description>
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		<title>Vegan essen im La Mano Verde in Berlin</title>
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		<pubDate>Wed, 08 May 2013 06:09:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gehobene Küche für Veganer &#8211; gibt es das überhaupt? Ein Restaurant mit richtiger Gourmetküche in pflanzlicher und rohköstlicher Hinsicht? Wenn, dachte ich mir kürzlich, wenn es so etwas wirklich gibt, dann sicher in Berlin. Und tatsächlich stolperte ich bei der Recherche nach guten Adressen für einen 6-tägigen Berlin-Aufenthalt über so eine Adresse. Das La Mano [...]]]></description>
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		<title>Noma &#8211; Nordische Küche &#8211; Ein Kochbuch</title>
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		<pubDate>Sat, 04 May 2013 13:21:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Das Noma liegt in einem alten Speicherhaus aus dem Jahr 1767 am Kopenhagener Hafen. Sein Name steht für eine Zusammenziehung der dänischen Wörter &#8220;nordisk&#8221; und &#8220;mad&#8221;, also nordisches Essen. Das Lokal ist von Tageslicht durchflutet. Vorherrschenden Materialien im Restaurant sind Stein, Holz, Ton und Eisen. Die Sitzflächen der dänischen Designstühle aus Eiche im Lokal sind [...]]]></description>
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		<title>Confiertes Saiblingsfilet an Rahmgurken und Kopfsalatcreme</title>
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		<pubDate>Sat, 27 Apr 2013 18:47:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Peter G. Spandl</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zum Glück haben Salmoniden prinzipiell überhaupt nichts mit Salmonellen zu tun. Salmonellen sind gefährliche kleine Bakterien, die weltweit in Mensch und Tier vorkommen können, wenn der Lebensraum sie dazu einlädt. Salmoniden dagegen sind Lachsfische, zu denen auch der Saibling gehört. Und dieser stellt sehr hohe Ansprüche an den Lebensraum, in dem er sich tummelt. Zum [...]]]></description>
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