Marmorierter Haselnusskuchen mit Äpfeln
Wie schon an verschiedenen anderen Stellen in diesem Blog erwähnt, wird in unserer Küche nicht nur regelmäßig gekocht, sondern auch gebacken. Dabei kommen in unserem Haushalt neben unzähligen anderen, immer wieder drei Kuchenarten vor, die ganzjährig Saison haben. Nummer eins ist Käsekuchen in verschiedenen Ausprägungen, Nummer zwei ist die gute alte Donauwelle und Nummer drei ist Apfelkuchen, ebenfalls in...
Nuss-Nougat-Roulade
Diese köstliche Kalorienbombe geht im Prinzip schnell herzustellen, trotzdem sollte man sich am besten an zwei aufeinanderfolgenden Tagen etwas Zeit für sie nehmen. Warum das so ist, wird in der Rezeptbeschreibung erklärt. Was den Biskuit selber angeht, so sind wir der Meinung, dass dieses Rezept, vielleicht sogar gerade wegen seiner Einfachheit, das bisher Beste ist. Vor allem deshalb, weil das fertige Backwerk...
Zwetschgen-Crostata mit Amaretti und Man...
Eigentlich wollte ich diesen Artikel mit dem Satz beginnen: “Um die Zwetschge wird nicht halb so viel Wind gemacht, wie um die Erdbeere”. Wie sich herausgestellt hat, stimmt das im doppelten Sinne gar nicht. Denn gibt man in der meistgenutzten Suchmaschine der Welt den Begriff Erdbeere ein, so erhält man die Information: Ungefähr 4.120.000 Ergebnisse (0,22 Sekunden). Die Zwetschge bringt es nur auf...
Schoko-Nuss-Kuchen
Fürs Backen ist bei uns prinzipiell die beste Ehefrau von allen zuständig. Sie schüttelt die wunderbarsten Kuchen meist innerhalb sehr, sehr kurzer Zeit aus dem rechten oder dem linken Ärmel und manchmal bemerke ich gar nichts davon, dass sie überhaupt gebacken hat. Erst wenn der wunderbare Duft frischen Gebäcks durchs Haus zieht komme ich ihr auf die Schliche. Wie kürzlich hier schon einmal beschrieben,...
Pfirsichtarte mit Schokostreuseln
Streuselkuchen gehört einerseits ein bisschen zu den Langweilern unter den Kuchen. Man weiß nie was einen erwartet, bevor man ihn nicht probiert hat, und der Bäcker oder die Bäckerin kann unter den Streuseln alles mögliche versteckt haben. Am allerlangweiligsten sind für meinen Geschmack pure Streuselkuchen mit nichts darunter. Was für den Streuselkuchen spricht sind zweifellos die Streusel selbst. Und die...
Erdbeertarte auf Mandelkruste mit Schoko...
Drei Euro und 98 Cent für ein Kilo Erdbeeren ist zwar nicht unbedingt billig, aber die roten Früchte stammten jetzt, die erste Augustwoche liegt bereits weit hinter uns, immerhin noch aus Deutschland und sahen einfach verführerisch aus. Grund genug, zwei Schalen davon in den Einkaufskorb zu legen. Dass Erdbeeren verführerisch aussehen, ist zwar nicht weiter ungewöhnlich. Sie sind rot, was ein unschlagbares...
Schokotorte Guinness Style – England – E...
Manchmal ist Denise, meine erstgeborene Enkeltochter, ziemlich genervt. Immer dann nämlich, wenn ich irgendwelche speziellen Playmobilfiguren für ein Foto von ihr benötige und ausgerechnet diese Figuren gerade aus dem Kinderzimmer in den Keller gewandert sind um wieder Platz für Neuerwerbungen zu schaffen. Kürzlich war es wieder so weit. Diese Königin mit Kutsche musste unbedingt sein! Ich glaube nämlich,...
Cheesecake, nicht Käsekuchen. – Th...
Begonnen hat alles in den späten 40er Jahren des vergangenen Jahrhunderts. Oscar und Evelyn Overton eröffneten in Detroit ihren ersten kleinen Käsekuchenladen. Nach der Geburt ihrer beiden Kinder mussten sie diesen Traum zwar wieder aufgeben, sie belieferten jedoch weiterhin die guten Restaurants der Stadt, aus einer kleinen Bäckerei in einem Keller heraus, mit ihren bald berühmten Käsekuchen. 1972 zog die...
Der ultimative Schokoladenkuchen und die...
Sicher ist es nicht politisch korrekt. Aber ich betreibe hier nun ein bisschen Diskriminierung. Denn dieser Artikel, bzw. das Rezept ist nicht für alle Menschen gleichermaßen geeignet. Folgenden Menschengruppen empfehle ich umgehend eine andere Seite in den endlichen aber gewaltigen Weiten des Internets aufzusuchen: Kalorienwächtern, Diätaposteln, “Schlank im Schlaf” Anhängern, Verzehrern von...
Die Zimtroulade und das Glück
Manchmal geht man an einem Geschäft, einem Café oder an einem Restaurant vorbei und hat durch einen Duft, der von dort heraus dringt, plötzlich ein ganz klares Bild von einem Gericht vor Augen, oder man hat sogar einen eindeutigen Geschmack auf den Knospen der Zunge, der uns schon seit ewigen Zeiten nicht mehr begegnet ist. Mir geht es häufig so. Oft genügt es auch schon, ein Rezept zu lesen, schon habe ich...
Orangenkuchen (Sonnenscheintorte)
Kürzlich habe ich hier das schöne Kochbuch “365 Rezepte aus der französischen Landküche” rezensiert. Wie bereits an anderer Stelle ausführlich beschrieben, ist meine Ehefrau nicht nur die beste von allen, sondern auch eine mehrfach ausgezeichnete Bäckerin. Das Aufspüren von interessanten Kuchenrezepten in neuen Büchern gehört bei uns deshalb zum Dolce Vita. Tatsächlich befinden sich in dem...
Die Blutorangen-Torte und das Thema Wiss...
So verbreitet sich also Wissen. Oder ist es nur Halbwissen? Wenn man die folgende, wunderbare Blutorangen-Torte zubereitet, interessiert man sich plötzlich für die Früchte selbst und fragt sich, warum sich die Blutorangen so von den normalen Orangen unterscheiden. Als naheliegendste Wissenquelle dient mir in solchen Fällen sofort Wikipedia. Zum Thema Blutorangen findet man dort nur einen kurzen Absatz, in dem...
Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln
Der Titel “Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln” sagt zwar in wenigen Worten alles aus worum es hier geht, aber wir werden ihn künftig trotzdem “Drei in einem” nennen. Denn der Originaltitel ist uns zu langweilig. So wie jeder der Kuchen für sich ein bisschen langweilig wäre, oder? Ein Streuselkuchen mit nichts außer Streuseln? Meine Assoziation dazu: Rentner bei stürmischem Wetter in einer...
Mandelkuchen mit Marzipan
Den nordwestlichsten Teil Spaniens bildet das schöne, aber recht arme Galicien, in dem auch die Stadt Santiago de Campostela, Ziel aller Pilgerer auf dem Jakobsweg liegt. Hier merkt man noch heute die keltischen Wurzeln. Ein wichtiges Musikinstrument ist z. B. die Gaita, eine Art Dudelsack, viele Orte und Namen enthalten ein “x”, was sonst im spanischen Sprachgebrauch so gut wie gar nicht vorkommt. Die...Suche
Abonnieren Sie die Rezepte und Geschichten Aus meinem Kochtopf einfach per E-MailAm Ende des Tages geht es um Entspannung. Und um Ernährung. Kurz, ums Überleben. Manch einer legt sich zur Entspannung in der Garage unter sein altes Auto, um daran herum zu schrauben. Ich koche mich lieber durch meine Rezeptsammlung, fotografiere das Ergebnis, esse es natürlich auf und veröffentliche die für gut befundenen Rezepte in diesem Blog. Kommentare dazu sind herzlich willkommen! Bitte beachten Sie: Alle Fotos sind Eigentum von Peter G. Spandl.
- Peter G. Spandl: Liebe Ingrid, eines wollte ich mit meinem Posting ganz best...
- Ingrid: Lieber Peter, diese Marmelade sieht sehr fein aus und die G...
- Ingrid: Liebe Turbohausfrau das kenne ich mit der Farbe und ich find...
- Peter G. Spandl: Liebe Eva, die Inhaltsstoffe finde ich jetzt nicht so beden...
- Peter G. Spandl: Nein Turbohausfrau, ich gebe keine weiteren Zusatzstoffe bei...
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