Südindisches Pfefferhähnchen
Von Kolleginnen und Kollegen erfährt man zum Thema Kochen stets die gleichen Argumente, die diese davon abhalten, sich vernünftig und auch noch selberkochend zu ernähren. “Keine Zeit”, ist das eine Argument, gleich gefolgt von “keine Lust”. Das dritte Argument ist dann “mir fällt nichts ein, was ich überhaupt kochen könnte”. Gegen das zweite Argument, der fehlenden Lust,...
Hähnchenbrust auf karamellisierten Apfel...
Zu diesem Gericht gibt es durch das verwendete Garam Masalla einen Hauch Indien. Die Gewürzmischung soll nach der ayurvedischen Heilkunde den Körper erhitzen, aber keine Panik, es geht nicht um Schärfe. Garam Masalla ist eine feine Gewürzmischung, speziell für Fleischgerichte wie Hackfleisch, Lamm, Huhn und Schwein. In der Mischung, die ich beim Gewürzhändler meines Vertrauens bekomme, sind folgende Gewürze...
Hähnchenbrust im Wasabicrunch mit Asia-G...
Wasabi ist bekanntlich ein sehr scharfer Japanischer Meerrettich, den man inzwischen nicht nur zum Sushi genießt. Es gibt Unmengen Snacks, wie Chips und Erdnüsse, die mit der scharfen Paste gewürzt sind. Sehr knusprig sind auch Erbsen im Wasabi-Mantel. Diese Erbsen kommen im folgenden Rezept als Teil der Panade und als kleine Beilage zum Einsatz. Zutaten für 2 Personen: * 300 g Hähnchenbrustfilets, * 1 Dose...
Rahmkohlrabi mit bunter Hähnchenbrust
Wer, wie ich, den deutschen Fernsehköchen zusieht, erhält immer wieder Anregungen und Rezepte die auch für den Alltag tauglich erscheinen. Allerdings loben die Damen und Herren sich dann häufig in den jeweiligen Sendungen selbst über den grünen Klee, was wir als Zuschauer ja nie überprüfen können, und so stehe ich der ein oder anderen Kreation von vornherein kritisch gegenüber. Das folgende Rezept stammt...
Physalis-Chutney auf Geflügel-Tramezzini...
Jetzt, da in Südamerika noch Sommer herrscht, taucht sie in unseren Obst- und Gemüseläden wieder verstärkt auf. Die Physalis, die eigentlich Kapstachelbeere, aber auch Andenbeere, Blasenkirsche oder Judenkirsche genannt wird. Häufig bekommt man sie als Einzelstück im Restaurant als Dekoration zum Dessert serviert. Zu unrecht wie ich finde. Denn man kann aus ihnen einiges machen. Zum Beispiel das folgende...
Kohlrabieintopf mit Hähnchenbrust, Garne...
Die Bezeichnung “Kohlrabieintopf” klingt zunächst nicht übermäßig prickelnd. Wer sich die Zutaten und die Zubereitung durchliest, wird feststellen, es handelt sich hier um eine sehr feine Kombination. Man kann dieses Gericht nach einem langen Werktag noch schnell zubereiten, aber auch lieben Freunden die am Wochenende zu Gast sind vorsetzen. Zutaten für 4 Personen: 400 g Hähnchenbrustfilets ohne...
Gratinierte Hähnchenbrust mit Mandeln
Dieses Rezept wurde mir kürzlich für den Alltag empfohlen, es sei auch noch nach einem langen Arbeitstag machbar, die Zutaten einfach und schnell in jedem Supermarkt greifbar. Die Kombination der Grundprodukte hat mich nicht in große Begeisterung versetzt, aber das Gericht ist wirklich sehr einfach herzustellen. Die Zutaten: * 6 Hähnchenbrustfilets, * 80g Mandeln (in Stiften), * 2 Knoblauchzehen, * 200...
Gepostet von P. G. Spandl am Aug 23, 2010 in Essen + Trinken, Fleisch, Geflügel, Salat | Keine Kommentare
Scharfer Pfirsichsalat mit gefüllter Häh...
Zutaten für die Fleischröllchen: * 2 Hähnchenbrustfilets, * 75 g junger Ziegenkäse, * 2 El Rosmarinnadeln, * 4 El Öl, *2 rote Chilischoten, * Salz, * Küchengarn. Zutaten für die Pfirsiche und den Salat: * 4 große reife Tomaten, * 2 frische reife Pfirsiche, * 30 g Ingwerwurzel, * 1 Tl Harissa (Chilipaste), * 4 El Limettensaft, * 2 EL Pinienkerne, * 1 kleiner Römersalat, * 2 Frühlingszwiebeln, * 1 Orange...Suche
Abonnieren Sie die Rezepte und Geschichten Aus meinem Kochtopf einfach per E-MailAm Ende des Tages geht es um Entspannung. Und um Ernährung. Kurz, ums Überleben. Manch einer legt sich zur Entspannung in der Garage unter sein altes Auto, um daran herum zu schrauben. Ich koche mich lieber durch meine Rezeptsammlung, fotografiere das Ergebnis, esse es natürlich auf und veröffentliche die für gut befundenen Rezepte in diesem Blog. Kommentare dazu sind herzlich willkommen! Bitte beachten Sie: Alle Fotos sind Eigentum von Peter G. Spandl.
- Kochbuch für Max und Moritz: Das sieht sehr ansprechend aus. Die Sardinenterrine kommt au...
- Peter G. Spandl: Liebe Eva, was die Gasmenge angeht, kann ich Dir leider ke...
- Eva: Ich glaube, ich habe den Film auch gesehen. Danke für die "E...
- Manfred: Manchmal will man ja einfach nur was neues probieren. Hätte ...
- Peter G. Spandl: Mit Tischgrills kenne ich mich leider nicht aus. Dafür ist m...
