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Schokobananen

Schoko Bananen - Eine göttliche Fügung

Grundlage der Schoko Bananen ist ein einfacher Rührteig, der auf einem Backblech gebacken wird. Darauf kommt eine Schicht Schokoladen-Buttercreme und der Länge nach halbierte Bananen. Finalisiert wird das Ganze mit einer schönen Schokoglasur.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region deutsch

Zutaten
  

Zutaten für den Rührteig:

  • 450 g Mehl
  • 375 g Butter (flüssig)
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 Tüt. Backpulver
  • 1 Tüt. Vanillezucker

Außerdem benötigen wir für die Schoko-Bananen

  • 6-8 Bananen (eventuell Mini-Bananen)
  • 3 Becher Schokoglasur à 150g

Für die Buttercreme der Schokoladenbananen:

  • ½ l Milch
  • 1 Tüt. Schokopudding
  • 250 g weiche Butter
  • 2 EL Kakao
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Schuss Rum (54%)
  • 1 Eigelb

Anleitungen
 

Beginnen Sie mit dem Pudding für die Buttercreme!

  • Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  • Wichtig beim Teig:
    Die Butter schmelzen! Mit den restlichen Teig-Zutaten verrühren. Den fertigen Teig auf ein Backblech streichen und bei 160 Grad Umluft für ca. 20 Minuten backen.
  • Den Teig auskühlen lassen. Unterdessen die Buttercreme herstellen.
  • TIPP für die Herstellung von Buttercreme:
    Alle Zutaten sollten Zimmer-Temperatur haben. Auch der fertig gekochte Pudding! Dadurch ist das Gelingen der Creme gesichert.
  • Für die Buttercreme die weiche Butter und (bis auf den Pudding) die restlichen Zutaten mit dem Rührgerät cremig rühren.
  • Den erkalteten Pudding nur löffelweise einarbeiten, da sich die Komponenten besser vermischen.

Alles zusammenbauen:

  • Den ausgekühlten Teig vom Blech heben und die Buttercreme gleichmäßig darauf verteilen.
  • Empfehlenswert sind die kleinen Mini-Bananen, die man im Ganzen in die Creme drücken kann. Große Bananen der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche nach unten leicht in die Creme drücken.
  • Nun alles in Portionen zerschneiden und mit der Schokoglasur lackieren. Was übrigens ziemlich viel Arbeit ist – bei dieser Menge.
Keyword Bananen, Buttercreme, Rührteig, Schokobananen, Schokobuttercreme, Schokoladen-Buttercreme
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