Das beste Nussecken Rezept - Besser geht nicht!
Das weltbeste Nussecken Rezept sollte das Minimum für Ihre Lieben in der Vorweihnachtszeit sein. Es ist zu 100% köstlich. 1.000-fach kopiert und weitergegeben. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen.
Kochutensilien
- 1 Ofenblech
Zutaten
Zutaten für den Teig der Nussecken:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
Die Zutaten der Nussmasse:
- 200 g Marzipanrohmasse
- 2 EL Weinbrand oder Cognac
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 800 g Haselnüsse gemahlen
- 250 g
Fruchtzucker (Schneekoppe) / oder Traubenzucker *) 
- 200 g Crème fraîche
- 250 g Butter
Für die Glasur:
- 1 Kuvertüre
Anleitungen
Das beste Nussecken Rezept - Zubereitung des Teigs:
- Die Butter für den Mürbteig sollte weich, aber nicht flüssig sein.
- Alle Zutaten in eine Rühschüssel geben und mit dem Knethaken mehrere Minuten zu einem festen Teig kneten. Eventuell mit den Händen nochmals gut durchkneten.
- Den Teig danach für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Nussmasse herstellen:
- Das weiche Marzipan in Flöckchen rupfen oder zerdrücken, mit dem Weinbrand/Cognac mischen, dazu die Haselnüsse geben.
- Butter, Crème fraîche, Zucker (siehe Hinweis in den Zutaten) und 2 Tütchen Vanillezucker in einen Topf geben und schmelzen lassen.
- Alles über die Marzipan-Nussmischung gießen und gut mischen.
- Einen Bogen Backpapier in Blechgröße vorbereiten.
Backen und dekorieren:
- Den Mürbteig ausrollen und auf das Backpapier ziehen.
- Die fertige Nussmasse darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen das fertige Gebäck mit einem sehr scharfen Messer zunächst in Rauten, dann in kleine Dreiecke schneiden.
- Aus der Größe Ihrer Dreiecke ergibt sich automatisch die Anzahl Ihrer Nussecken.
- Die Kuvertüre im Wasserbad bei milder Temperatur schmelzen, die Ecken der kleinen Dreiecke eintauchen und auf einem Backofengitter abtropfen lassen. Fertig ist die Leckerei.
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