Perfekte Donauwelle: Spitzenklasse Rezept Donauwellen-Kuchen
Sie suchen das Rezept für die perfekte Donauwelle? Dann sind Sie am Ziel! Hier gibt es die perfekte Donauwelle! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen. In unserer Familie gibt es jede Menge professioneller Kuchenesser, die das gerne bezeugen. Das perfekte Donauwelle Rezept.
Kochutensilien
- 1 Ofenblech
Zutaten
Das Rezept für die perfekte Donauwelle
Das Rezept für die perfekte Donauwelle
- 300 g Mehl
- 250 g Margarine
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Tütchen Backpulver
- 3 EL Kakao
- 2 Gläser Sauerkirschen / Schattenmorellen
Für die Creme der Donauwelle:
- 1 Tütchen Vanillepudding Pulver
- ½ L Milch
- 250 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Schuß Rum 54%
- 1 Eigelb
Und obendrauf noch:
- 2 Packungen dunkle Schoko-Glasur
Anleitungen
Die perfekte Donauwelle - Die Zubereitung
Die perfekte Donauwelle - Die Zubereitung
- Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Margarine, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver miteinander verrühren.
- Die erste Hälfte des Teiges auf ein Kuchenblech streichen.
- In die zweite Hälfte des Teiges die 3 EL Kakao einarbeiten. Nun die dunkle Teigmasse über die erste Schicht verteilen.
- Jetzt die gut abgetropften Sauerkirschen auf den beiden Teigschichten verteilen. (Die Sauerkirschen sinken beim Backen langsam in den Teig ein). Den Kuchen bei 160 Grad (Umluft) für circa 35 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
Die Pudding-Buttercreme
- Für die Creme zunächst den Vanillepudding mit der Milch nach Vorschrift kochen und anschließend komplett abkühlen lassen.
- Nun die weichen 250 g Butter (Butter sollte sehr weich, aber keinesfalls flüssig sein) schön schaumig rühren.
- Das Eigelb, den Puderzucker und den Rum in die Buttercreme einarbeiten.
- Jetzt löffelweise den Pudding in die Buttermasse einarbeiten. Die fertige Creme auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen.
- Zum Schluss die Schokoglasur bei niedriger Temperatur im Wasserbad schmelzen (am besten um die 36-38 Grad). Anschließend den Schokoguß direkt auf die Creme auftupfen.Fertig ist die perfekte Donauwelle.
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