Der perfekte Nusskuchen – Weltbester Nusskuchen
Die beste Ehefrau von allen ist wirklich entsetzt darüber, was heutzutage als Nusskuchen-Rezept im Internet veröffentlicht wird. Dabei geht der perfekte Nusskuchen so einfach. Nämlich so:
Zutaten
Die Zutaten für den perfekten Nusskuchens:
- 200 g Butter (zimmerwarm!)
- 6 Eier (getrennt)
- 200 g Zucker
- 250 g Haselnüsse (gemahlen)
- 200 g Raspelschokolade
- 125 g Mehl
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Schuss Rum (40%)
- ca. 2 EL Semmelbrösel für die Backform
- 1 dunkle Schokoglasur
Anleitungen
- Die 6 Eier trennen.
- Butter, Zucker und alle Eigelbe so lange kräftig schlagen, bis eine schöne, schaumige Masse entstanden ist.
- Die restlichen Zutaten mit dem Rum bis auf das beiseite gestellte Eiweiß unterrühren.
- Das komplette Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit einem Spatel unter die Teigmasse heben (nicht mit dem Rührgerät!).
- In eine ausgebutterte Backform 2-3 EL Semmelbrösel geben.
- Das Paniermehl darin kreisen lassen, bis die Krümel sich gut verteilt haben und an der Butter hängen. Die restlichen Brösel wegkippen.
- Bei Verwendung einer Silikonform ist dieser Vorgang natürlich überflüssig.
- Den Teig in die Form füllen, den Kuchen für ca. 60 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
- Vor dem herausnehmen mit einem Holzstäbchen die Stichprobe machen und prüfen ob der Teig wirklich durch ist.
- Nach dem auskühlen den Kuchen aus der Form stürzen und am besten mit Schokoglasur bestreichen.
- Und jetzt der wichtigste Tipp: Der Kuchen schmeckt immer besser, je länger er steht!
Rezept probiert?Lassen Sie uns wissen wie es war!