Gegrillte Speckrolle mit Käsekern - Bacon Bomb
Krosser Speck, saftiges Hackfleisch, würziger und zerlaufener Käse, das ist die gegrillte Speckrolle mit Käsekern. Auch Bacon Bomb genannt
Kochutensilien
- Küchentuch, Backpapier oder Alufolie zum rollen
Zutaten
Die Zutaten reichen für 4 Personen:
Die Zutaten reichen für 4 Personen:
- 15-20 Scheiben Bauchspeck, etw 1,5 mm dick geschnitten
- 750 g feines Rinderhack mit einem Fettanteil von mindestens 15%
- 2-4 EL scharfes Ketchup (oder Barbecue-Soße)
- eventuell fein gehackte Zwiebeln mit in die Fleischmasse geben
- ca. 200 g (Emmentaler oder ähnlich, in längliche Stifte geschnitten)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- etliche Kapern, fein gehackt
- Barbeque-Soße zum bestreichen kurz vor dem Ende der Grillzeit
- eventuell Peperoni oder Jalapenos fein hacken und mit dem Käse einrollen
- eventuell Röstzwiebeln um die fertige gegrillte Rolle darin zu wälzen
Anleitungen
So wirds gemacht:
So wirds gemacht:
- Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, die Kapern fein hacken und mit dem scharfen Ketchup unter das Fleisch mischen.
- Beachten Sie bitte: Salz zieht Wasser aus dem Fleisch. Deshalb stellt man die Speckrolle mit Käsekern erst dann her, wenn sie wirklich gebraucht wird. Nicht Stunden vorher!
- Den Käse in längliche Stifte schneiden, den Speck auslegen wie auf den Bildern unten zu sehen.
- Das Hackfleisch auf Backpapier flach auswalzen, etwas kleiner, als die Fläche der Speckstreifen ist.
- Die Hackfleischmasse vorsichtig auf die Speckscheiben ziehen.
- Die Käsestifte auslegen und alles zusammenrollen. - Gutes gelingen beim Grillen wünsche ich.
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