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Hausgemachtes Apfelkompott

Hausgemachtes Apfelkompott

Wir wissen nicht warum sich heute niemand mehr das bisschen Mühe macht. Aber hausgemachtes Apfelkompott geht schnell und es ist praktisch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Garzeit ca. 5 Minuten
Gericht Apfelkompott mit Stücken
Küche Deutschland
Portionen 1 Liter

Kochutensilien

  • Twist-off®-Gläser

Zutaten
  

  • 1 kg Äpfel
  • 100 ml Wasser
  • ca. 2 EL Zucker
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Biozitrone
  • 1 Vanilleschote

Anleitungen
 

  • Die Äpfel schälen, achteln, mit dem Zucker und Wasser in einen großen Topf geben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herausschaben, ebenfalls in den Topf werfen.
  • Die Zimtstange zugeben. Etwa einen Esslöffel voll der Zitronenschale abreiben, aus einer Hälfte der Zitrone den Saft auspressen und unter die Äpfel mischen.
  • Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren etwa 3-10 Minuten garen. Die Zimtstange wieder entnehmen.
  • Es kommt auf die Apfelsorte an, mürbe Äpfel sind natürlich schneller gar als knackige Sorten.
  • Unser Ziel ist es, die Äpfel gerade so weich zu kochen. Sie sollen nur beim Einfüllen in die vorbereiteten Twist-off®-Gläser (sehr heiß ausspülen) etwas zerfallen.
  • Das Apfelkompott sofort randvoll in Gläser füllen, verschließen, umdrehen und einige Zeit auf den Deckeln stehen lassen.
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