Köstlicher Käsekuchen - Familienrezept. Das Beste mit Rosinen!
Wir geben gerne zu Protokoll: Köstlicher Käsekuchen Familienrezept! Der Käsekuchen enthält reichlich Kalorien und gute Zutaten. Bei uns geht es nicht ums abnehmen, sondern um Geschmack!
Kochutensilien
- 26er Springform
Zutaten
Köstlicher Käsekuchen Familienrezept und seine Zutaten
- 500 g Magerquark
- 2 Eier
- 125 g zerlassene Butter
- ½ Vanillschote
- 150 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillepudding
- ½ L lauwarme Milch
- 1 Schuß brauner Rum
- ein paar Rosinen (Menge nach Wunsch)
Dazu einen Mürbteig (auch Mürbeteig) aus folgenden Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g weiche Butter (nicht flüssig)
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Vorbereitung:
- Wer gerne Rosinen im Käsekuchen hat, sollte die gewünschte Menge zunächst gründlich waschen und dann in einer kleinen Schüssel, für einige Stunden oder besser über Nacht, in etwas Rum einlegen.
Herstellung des Mürbteigs
- Für den Teig sollte die Butter weich (nicht flüssig) sein. Alle Zutaten in eine Rühschüssel geben und mit dem Knethaken mehrere Minuten zu einem festen Teig kneten.
- Die Teigmenge dann dritteln. Etwa 2/3 des Teigs mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (in der Größe der verwendeten Springform) ausrollen.
- TIPP: Mit etwas Geschick kann man den Teig auch direkt auf dem Boden der Springform ausrollen.
- Das letzte Drittel der Teigmenge zu einer Wurst ausrollen, die so lange ist, dass sie dem Umfang der Springform entspricht. Diese als Rand in die Springform drücken.
Die Füllung des Käsekuchens:
- Den Quark mit Zucker, Eiern und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote verrühren. Puddingpulver, lauwarme Milch und die geschmolzene Butter unterrühren.
- Nun die Rosinen ausdrücken und mit in die Schüssel geben. Wer keine Rosinen in der Käsemasse mag, kann einen kleinen Schuss Rum zugeben.
- Die ganze Masse scheint sehr flüssig, aber keine Panik, beim Backen, bzw. beim auskühlen wird die Masse langsam fest.
- Die Käsekuchen-Flüssigkeit in die mit dem Teig vorbereitete Springform geben und bei 160 Grad (Umluft) ca. eine Stunde Backen.
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