Marzipan Gugelhupf mit Aprikosen
Marzipan Gugelhupf mit Aprikosen ist eine tolle Kombination. Rezept: Gugelhupf mit Marzipan – dieser saftige Marzipan-Gugelhupf ist schnell zubereitet und mit Schokoladenguss ein echter Genuss.
Zutaten
- 400 g Marzipanrohmasse
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 75 ml Amaretto
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Backpulver
- 250 g weiche Butter
- 100 g Aprikosen getrocknet (klein gewürfelt)
- 1 Schokoglasur dunkel
Anleitungen
- Begonnen wird, wie oben beschrieben, mit der Vorbereitung des Marzipans.Für das raspeln und erwärmen muss man etwa 30 Minuten rechnen
- Wenn die Marzipan-Eier-Mischung schön cremig ist, gibt man nach und nach die anderen Zutaten mit in die Schüssel und rührt dabei lustig weiter.
- Zum Schluss werden die klein gewürfelten, getrockneten Aprikosen unter den Teig gehoben.
- Die Gugelhupfform leicht ausbuttern und mit einer sehr feinen Mehlschicht bestäuben.
Die Backzeit anzugeben ist bei dem Marzipan Gugelhupf recht tricky.
- Ich habe bei 160 Grad Umluft zunächst 45-50 Minuten gebacken
- Den goldbraunen Marzipan Gugelhupf nun mit Alufolie abdecken und weitere 20-25 Minuten fertig backen!
- Unbedingt Stäbchenprobe machen!
- Marzipan Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, nur kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
- Den Kuchen mit der dunklen Schokoglasuer bepinseln. Fertig!
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