Das dreifache Schokoladenwürfel Rezept. So geht's

• Den Ofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Vorbereitung: Den zweiten Teil der dunklen Schokolade, die weiße Schokolade und die Walnüsse hacken.
• Die ersten 200 g der Schokolade zusammen mit der Butter in einer Metallschüssel im Wasserbad bei geringer Temperatur schmelzen. Wenn alles fast geschmolzen ist, vom Herd nehmen, gut verrühren und zum abkühlen beiseite stellen.
• Die gewählte Form (Hinweise siehe oben!) gut einfetten, den Boden mit einem zugeschnittenen Bogen Backpapier auslegen, diesen ebenfalls einfetten.
• Nun den Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Die Eier verquirlen und zum Mehl-Zuckergemisch geben, anschließend die geschmolzene Schokoladen-Butter darübergeben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
• Die vorbereiteten weißen und dunklen Schokoladestückchen mit den Walnuss-Splittern unterheben, dann den Teig in der präparierten Backform gleichmäßig verstreichen (auch in den Ecken!).
• Die Schokoladenwürfel (Triple Chocolate Chunks) in 20-25 Minuten gerade so durchbacken. Der Teig soll noch saftig sein.
• Etwa 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann vom Backblech nehmen und die lauwarmen Brownies in Würfel schneiden.
• Sofort mit dem beschwipsten Ragout von Zitrusfrüchten servieren. - Das Rezept für beschwipste Zitrusfrüchte finden Sie unter diesem Rezeptkasten.