Türkischer Brotauflauf mit Hackfleischbällchen
Türkischer Brotauflauf ist ein schnelles, preiswertes Alltagsgericht. Falls Sie bereits Fladenbrot im Korb haben, ist es sogar ein Reste-Essen. Durch die mit Oregano gewürzten Hackbällchen kommt exotischer Schwung auf den Teller.
Kochutensilien
- 1 kleine Auflaufform
Zutaten
Zutaten für die Hackbällchen
- 200 g Rinderhack
- 1 Zwiebel
- 2 Eigelb
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackter Oregano (ganz wichtig!)
- Salz + Pfeffer
- Paprikapulver (rosenscharf)
- Olivenöl zum Braten
Weitere Zutaten:
- etwa 200 g Fladenbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g griechischer oder türkischer Sahnejoghurt (10%)
- 1/4 TL Chiliflocken
- etliche Kirschtomaten
- 2-3 EL Olivenöl
Anleitungen
Die Zubereitung des Brotauflaufs
Die Zubereitung des Brotauflaufs
- Für den türkischen Brotauflauf das Rinderhack, die fein gehackte Zwiebel mit den Semmelbröseln und den beiden Eigelb mischen.
- Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Aus der Menge kleine Fleischbällchen formen, diese im Olivenöl anbraten.
- TIPP: Da die Hackfleischbällchen noch etwa 15-20 Minuten im Ofen verbringen werden, muss man sie in der Pfanne nicht gleich ganz durchbraten!
- Unterdessen etwa 200g Fladenbrot würfeln und in einer Form die mit einer halben Knoblauchzehe ausgestrichen wurde, für ca. 4 Min. im Backofen übergrillen.
- Anschließend den Sahnejoghurt (10%), die Chiliflocken und einige Löffel Olivenöl vermischen.
- Alles (mit den bereits vorgebratenen Hackbällchen) vermischen, in eine Auflaufform geben und mit etwa 10-15 Kirschtomaten für ca. 15-20 Min. bei 160 Grad (Umluft) überbacken.
- Fertig ist Ihr türkischer Brotauflauf.
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