Walnusskuchen. Schoko-Nuss-Kuchen
Tolles Rezept für einen sagenhaften Walnusskuchen. Das müssen Sie probieren! Drei Nusssorten und viel Schokolade kommen zum Einsatz
Zutaten
Die Zutaten für den Walnusskuchen - Schoko-Nuss-Kuchen
- 150 g Walnüsse (Gwicht ohne Schale)
- 100 g Macadamiakerne
- 50 g Mandelkerne (ohne Haut)
- 250 g Zartbitterschokolade (50 / 70%)
- Fett und etwas Mehl für die Form
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL brauner Zucker
Nach den ersten 30 Minuten der Backzeit
- 3-4 EL Aprikosenkonfitüre
Anleitungen
- Die Springform (26cm) fetten und mit etwas Mehl ausstäuben.
- Alle Nüsse und die Mandeln grob hacken.
- Die Schokolade in Stücke brechen. Zusammen mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen (nicht über 38 Grad) und lauwarm abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Eier und Schoko-Butter-Mischung zufügen. Alles kurz mit dem Handrührgerät glatt verrühren.
- Den Teig in die Form streichen, die Nussmischung darauf verteilen und etwas andrücken. Mit dem braunen Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150-160°, Gas: Stufe 2) zunächst ca. 30 Minuten backen.
- Während der ersten Backzeit die Konfitüre leicht erwärmen und durch ein Sieb streichen. Dann in Klecksen auf den Nüssen verteilen und den Kuchen ca. 15 Minuten fertig backen.
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