Spaghetti mit Thunfisch, Orange, Honig, Basilikum, Pinienkernen
Es ist wie so oft: die besten Gerichte kann man aus wenigen guten Zutaten zaubern. So auch hier, bei unseren Spaghetti mit Thunfisch, Orange, Honig, Basilikum, Pinienkernen.
Zutaten
So wird's gemacht: Spaghetti mit Thunfisch
- 250 g Spaghetti
- 1 Dose (180g) Thunfischfilets (im eigenen Saft)
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
- 1 EL Honig
- 1-2 EL sehr guten Balsamico
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Kirschtomaten
- 1/2 Bund Basilikum
- 50 g feine Späne vom Parmesan oder Pecorino
- 4-6 EL gutes Olivenöl
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, gemahlen
Anleitungen
- Die Schalotte sehr fein schneiden und in etwas Butter glasig schwitzen
- Die Knoblauchzehen in sehr feine Scheiben schneiden.
- Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen
- Den Honig zu den Zwiebeln geben und schmelzen lassen
- Knoblauchscheiben, Orangensaft, Orangenabrieb zugeben.
- Etwas einköcheln, dann das Olivenöl und den guten Balsamico einarbeiten.
- Die Thunfischfilets mit einer Gabel in mundgerechte Stücke teilen und in die Soße gleiten lassen.
- Mit dem Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Unterdessen die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen.
- Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- Basilikumblätter waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
- Pecorino in dünne Späne hobeln.
- Erst kurz vor dem Servieren die gewaschenen Kirschtomaten zugeben und durchschwenken.
- Die gegarten Spaghetti in die Soße geben, alles gut durchmischen und auf Tellern Portionieren.
- Mit den Pinienkernen, Basilikumstreifen und dem fein gehobelten Käse bestreut Servieren.
Rezept probiert?Lassen Sie uns wissen wie es war!