Schlagwort: Blumenkohl-Mandelpüree

Blumenkohl-Mandelpüree mit Chilimandeln

Blumenkohl-Mandelpüree mit Chilimandeln

Die Beschäftigung mit Schweinefleisch an dieser Stelle, hat in letzter Zeit etwas über­hand­ge­nommen, weshalb es Zeit für ein lupen­rein vege­tarisches Gericht ist: ein Blumen­kohl-Mandel­püree. Auch wenn der Blumen­kohl kein richtiges Wintergemüse ist, so fiel beim Einkauf die Wahl doch recht schnell auf einen der schönen weißen Köpfe, die in Regionen mit mildem Klima auch im Winter geerntet werden.