Kategorie: Wissen

Weihnachtsmenü oder Würstchen mit Kartoffelsalat?

Weihnachtsmenü oder Würstchen mit Kartoffelsalat?

Die Frage, Weihnachtsmenü oder Würstchen mit Kartoffelsalat, muss erlaubt sein. Wobei sie sich in meiner eigenen Familie nicht stellt. Bei uns gibt es seit gut 25 Jahren eine ganz andere Tradition und die heißt Fondue. Natürlich geht es andernorts ganz anders zu. Eine Statistik, die ich kürzlich gelesen habe, gab an, dass bei etwa 25 Prozent der Haushalte in Deutschland Würstchen mit Kartoffelsalat auf dem Tisch stehen.

Von der Olive zum Öl – Olivenernte in der Region Garda Trentino

Von der Olive zum Öl – Olivenernte in der Region Garda Trentino

Der Weg von der Olive zum Öl ist in der Region Garda Trentino relativ kurz. Denn hier gibt es nach groben Schätzungen 165.000 bis 170.000 Olivenbäume und die verarbeitenden Ölmühlen sind nie besonders weit entfernt. Worauf man sich in der Region verlassen kann: es wird Olivenöl allererster Güte gepresst.

Kochen lernen für Einsteiger: Fünf Tipps

Kochen lernen für Einsteiger: Fünf Tipps

Wer meinen Blog liest, den es immerhin schon seit März 2009 gibt, ist auf einen Beitrag mit der Überschrift „Kochen lernen…“ vermutlich kaum angewiesen. Trotzdem kommen manchmal Fragen bei mir an, die darauf schließen lassen, dass es auch LeserInnen gibt, die zwar interessiert sind, aber (noch) nicht kochen können.

Keto meets mediterran – perfekt für eine gesunde Ernährung

Keto meets mediterran – perfekt für eine gesunde Ernährung

Keto und mediterran – die perfekte Kombi. Die perfekte Ernährung für die Gesundheit ist eine ausgewogene Ernährung, bei der alle Nährstoffe in richtiger Menge und Qualität vorhanden sind. Eine solche Ernährungsweise ist für die meisten Menschen am besten mit einer Kombination aus verschiedenen Ernährungsformen zu erreichen.

Media Lunch auf der Biofach 2022 mit Futurologe Max Thinius

Media Lunch auf der Biofach 2022 mit Futurologe Max Thinius

Seit etlichen Jahren vergießen Blogerinnen und Blogger bittere Tränen. Wegen der Biofach. Naja, eigentlich wegen dem Bloggertreffen, das dort jahrelang stattfand. Eine tolle Gelegenheit, 30, 40, 50 Kolleginnen und Kollegen der Blogger-Szene aus dem ganzen Land zu treffen, sich auszutauschen und den beliebten Messerundgang in Grüppchen zu absolvieren.

Fränkischer Grünkern. Unreif geerntet, getrocknet und geröstet

Fränkischer Grünkern. Unreif geerntet, getrocknet und geröstet

Der Name ist Programm, denn Fränkischer Grünkern ist unreif geernteter Dinkel, der getrocknet und dann über Buchenholz geröstet wird. Zwar gibt es keinen Unterschied zwischem Fränkischem Grünkern und normalem Grünkern. Für mich persönlich spielt das Fränkische im Begriff selbstverständlich doch eine Rolle.

Wie schlagen sich Küchenmaschinen im Alltag?

Wie schlagen sich Küchenmaschinen im Alltag?

Es gibt Rezepte in meinem Blog, in denen bestimmte Arbeitsschritte mit der Küchenmaschine empfohlen werden. Andernorts rate ich aber zum Schneebesen, was meist handwerkliche Gründe hat. Außerdem kann ich nicht davon ausgehen, dass alle meine LeserInnen über Küchenmaschinen verfügen. Trotzdem möchte ich die Küchenmaschinen zum Thema machen.

Welche Küchenmaschinen sind für ein Kuchen-Rezept geeignet?

Welche Küchenmaschinen sind für ein Kuchen-Rezept geeignet?

HobbybäckerInnen, wie die beste Ehefrau von allen eine ist, erweitern über die Jahre Ihr Backzubehör um viele hilfreiche Utensilien. Hauptsächlich in der Rubrik Elektrogeräte gibt der Markt ständig etwas Neues her, was ambitionierten Anfängern das Backen genauso erleichtert wie fortgeschrittenen BäckerInnen.

Rhabarberkuchen mit Streuseln auf Mürbteig. Der Beste!

Rhabarberkuchen mit Streuseln auf Mürbteig. Der Beste!

Früher war nicht alles besser! Aber früher hat man Menschen, deren Ausführungen im Gespräch zu lang und zu aus­schweifend waren, ein fröhliches „Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber“ entgegengerufen. Warum man das gemacht hat, und woher dieser „Brauch“ kommt, weiß ich leider nicht mit Sicherheit.

Die Planung der Traumküche – Auch für Mieter ein Thema

Die Planung der Traumküche – Auch für Mieter ein Thema

Die Planung der Traumküche ist nicht nur ein Thema für Hausbesitzer. Auch Mieter können in den Genuss einer neuen Küche kommen. Schließlich ist es essentiell, wo man die ganzen schönen Leckereien, die ich hier regelmäßig präsentiere, überhaupt erst zaubern kann: in der Küche. Sie ist bei uns Dreh- und Angelpunkt des Familienlebens, und selbstverständlich Werkstatt für alle leckeren Gerichten und gelungene Desserts.

Reiseziel USA ganz anders: Mackinac Island ohne Auto!

Reiseziel USA ganz anders: Mackinac Island ohne Auto!

Eine unserer letzten großen USA Reisen, für die man be­kannt­lich alle zwei Jahre einen neuen ESTA An­trag be­nötigt, führte uns auf die kleine Insel Mackinac Island. Die­ses Ei­land liegt übrigens weder an der Ost- noch an der West­küste der USA, son­dern im Lake Huron. Der Lake Huron wie­der­um ist einer der fünf „Great Lakes“, die sich die Ver­ei­nig­ten Staaten (bis auf den Lake Michigan) mit Kanada teilen.

Auf der Suche nach der Zirbe im Salzburger Lungau

Auf der Suche nach der Zirbe im Salzburger Lungau

Über die Auswirkungen von Zirbenholz auf uns Men­schen gibt es allerlei Geschichten. Eine besagt, um­ge­ben von zir­ben­holz­ge­täfelten Wohn­stuben oder Ein­­rich­­tungs­­gegen­ständen, seien die Men­schen früher ge­sün­der und fried­­licher gewesen. Der wunder­­bare Geruch des Holzes und seine ätherischen Öle hätten für einen stabileren Kreislauf und besseren Schlaf gesorgt.