Abgedrehte aus Franken – Gniedla
Gniedla, Gniedli, Kließ oder Klöß: Eigentlich egal, wie sie in Franken heißen – Hauptsache, sie munden. In Nürnberg stellt (Stand Okt. 2011) nur noch ein einziges Unternehmen Kloßteig her – ein Besuch beim beim Kloßteig-Hersteller Donald Maier. — Ein Gastbeitrag von Ilona Hörath