Pasta mit Birnen und Radicchio
Dieses Rezept für Pasta mit Birnen und Radicchio erhält den Kick durch die Süße der Birnen, die mit der Bitterkeit des Radicchio geschnitten wird. Radicchio ist ein recht bitterer Geselle, verwandt mit Chicorée und Endivie, den man selbstverständlich auch nur als Salat zubereiten kann.