Schlagwort: Physalis-Chutney

Kalbslebermousse mit Physalis, gebratener Blutwurst und Feldsalat

Kalbslebermousse mit Physalis, gebratener Blutwurst und Feldsalat

Wer Blut- und Leberwurst nur in der Schlachtschüssel mit einem Berg Sauerkraut kennt, wird sich vielleicht über das Rezept unten wundern. Und ja: einen Teil der aus der Schlachtschüssel bekannten Komponenten kann man auch ganz anders servieren. In dem hier vorgestellten Fall als feine Vorspeise, optisch meilenweit von allem entfernt was wir sonst damit in Verbindung bringen.

Physalis-Chutney auf Geflügel-Tramezzini

Physalis-Chutney auf Geflügel-Tramezzini

So ein Geflügel-Tramezzini lässt sich definitiv mit ungezählten Zutaten kombinieren. Aber eine der Varianten, die mir bisher am besten geschmeckt hat, ist dieses Physalis-Chutney auf Geflügel-Tramezzini. – Natürlich könnte man Tramezzinis (einzahl Tramezzino) auch als Sandwich bezeichnen.