Steinbeißer auf Spinat mit Polentaflan
Keine Panik: im Rezept für den Steinbeißer auf Spinat mit Polentaflan, wird nicht der in Europa und Asien verbreitete Süßwasserfisch Steinbeißer (Cobitis taenia, auch Dorngrundel) zubereitet. Erstens wäre dieser viel zu klein, die Kerlchen werden nur etwa acht bis zehn Zentimeter groß. Außerdem leben sie in Lebensräumen, die nach einer EU Richtlinie (Fauna-Flora-Habitat-Richtlinie) geschützt sind.
