Schlagwort: süßes Pesto

Schwarzbrotcreme mit marinierten Kirschen & Minzpesto – Brotcreme

Schwarzbrotcreme mit marinierten Kirschen & Minzpesto – Brotcreme

Schwarzbrotcreme mit eingelegten Kirschen & Minz­pesto zum Dessert? Das klingt doch richtig spannend. Vor allem, weil Brotcreme in den letzten Jahren immer wieder in verschiedenen Sterneküchen aufgetaucht ist. Einmal direkt vor meiner Nase, im Nürnberger Gour­met­lokal Essigbrätlein (2 Sterne), in dem Andree Köthe und Yves Ollech die Kochlöffel schwingen.

Rosmarin Crème Brûlée mit süßem Pesto

Rosmarin Crème Brûlée mit süßem Pesto

Wenn mir jemand erzählt, er habe kürzlich eine “ganz leckere” Crème Brûlée selbst gemacht oder anderswo verspeist, hege ich stets starke Zweifel. Ist doch Crème Brûlée schon alleine von den Zutaten her ein recht langweiliges und auch prinzipiell geschmackloses Dessert. Überzeugt hat mich dagegen diese Varante, die richtig Schwung in das Standard-Rezept bringt.


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