Mein Motto: Kochen. Essen. Reisen.
Marinierte Erdbeere (Zucker und Schuss Grand Manier) mit Vanilleeis und etwas Balsamico-Creme auf dem Eis.
Sie sind hiermit auf einen meiner ältesten Blogbeiträge gestoßen, der damals gar nicht für die Öffentlichkeit bestimmt war. Deshalb gibt es auch kein Rezept. Braucht man aber auch nicht. Wichtig ist nur: die Kombination Erdbeere mit Balsamico ist der Hit!
Über die Herstellung einer Mousse generell, habe ich schon im Rezept für eine köstliche Buttermilchmousse mit Limette und Himbeerschaum, das Thema „Geliermittel“ ausführlich behandelt. Dort wird die Mousse allerdings ohne die Verwendung von Eiern hergestellt. Hier geht es speziell um den Zeitfaktor beim gelieren.
Ein roter Pickel auf der Stirn ist doof. Rote Lippen (soll man küssen), rote Rosen (soll es regnen) und knallrote Gummiboote (Wencke Myhre) haben dagegen das Glück, sogar besungen worden zu sein. Frauen kaufen sich roten Nagellack und Lippenstifte, rote Kleider (Lady in Red) und gerne auch knallrote Schuhe. Sie färben sich seit Urzeiten die Haare rot (Henna) und hoffen auf jemand der ihnen zuraunt: Ich bin so wild nach Deinem Erdbeermund.
