Apfelkuchen mit Apfelweinschaum

Apfelkuchen mit Apfelweinschaum Rezept

Zum “Stöckelschuh” auf meinem Foto Apfelkuchen mit Apfelweinschaum (weiter unten) fällt mir gerade eine kleine Geschichte ein, die in einem Radiobeitrag abgehandelt wurde. Es ging um die Wahl von Karnevals-Kostümen und was man daraus über seinen Träger, bzw. seine Trägerin ablesen kann. Angeblich kann man daraus ersehen, wie die jeweilige Person, die in dem Kostüm steckt, eigentlich tickt!

Menschen greifen, nach der Aussage des in der Sendung interviewten Diplom-Psychologen, gerne zu bestimmten Verkleidungen um Aspekte ihrer Persönlichkeit dahinter zu verstecken. Trifft eine Frau auf dem Ball des Abends einen Cowboy mit Colt im Gürtel und zugehörigem Hut, denkt sie womöglich an die Typen, die sie aus Filmen kennt und die dort von großer Freiheit umweht, männlich und mutig sind. Solche Faschings-Cowboys haben im echten Leben häufig aber gar nicht viel zu melden, hinter der gewählten rauhen Schale verbirgt sich vermutlich ein weicher Kern.

A N Z E I G E

Emma im Fasching 2014

Umgekehrt ist es bei Frauen nicht anders. – Faschings-Prinzessinnen geben sich so, wie sie im echten Leben garan­tiert nicht anzutreffen sind. Sie haben weder schicke Kleider im Schrank, besitzen wenig Schmuck und Schuhe, dazu häufig einen Partner, der keinen Finger für sie krumm macht. Sie träumen von Männern, die sich nach ihnen verzehren und die für sie ihr Leben riskieren würden. – Oder wenigstens eine gute Heckenschere besitzen um sie aus dem Dornenstrauch zu befreien, hinter dem sie eingeschlafen sind.

Apfelkuchen mit Apfelweinschaum oder Apfelweinschaumtorte auf dem Stöckelschuh

Ob es mit den Theorien des Psychologen seine Richtigkeit hat, wissen nur Menschen die regelmässig auf Faschings­bälle gehen und entsprechende Erfahrungen gemacht haben. Ich gehöre nicht dazu.

Allerdings fand ich seine Aussage interessant, Männer, die sich in Frauenkleidern in den nächsten Ball stürzen, wären sehr gefestigte Menschen mit einem intakten Sexualleben. Das ist doch mal was.

Mich hat es jedenfalls sofort dazu bewogen, unseren fantastischen Apfelkuchen mit Apfelweinschaum mit dem schicken Stöckelschuh-Tortenheber abzulichten und zu servieren. Vollkommen unabhängig davon, was mir sämtliche Diplompsychologen dieser Welt daraus für einen Strick drehen könnten.

Apfelkuchen Apfelweinschaum Rezept

Zum Rezept des Apfelkuchen mit Apfelweinschaum

Zutaten für den Mürbteig:
* 250 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 100 g Zucker
* 1 Ei
* 100 g Butter

Die Teigherstellung für den Kuchen mit Apfel-Weinschaum:
Um den Mürbteig herzustellen sollte die Butter weich (aber nicht flüssig) sein. Alle Zutaten in eine Rühschüssel geben und mit dem Knethaken mehrere Minuten zu einem festen Teig kneten. Danach mit den Händen nochmals gut durchkneten. Den Teig danach für etwa 30 Minuten kühl stellen.

Die Teigmenge dritteln. Etwa 2/3 des Teigs mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (in der Größe der Springform) ausrollen.
Man kann, mit etwas Geschick, den Teig auch direkt auf dem Boden der Springform ausrollen.

Das letzte Drittel der Teigmenge zu einer Wurst (Länge = Umfang der Form) rollen und an den Rand der Springform drücken (Bild unten). Den Backofen auf 160° vorheizen (Umluft).

Mürbteig für Apfelkuchen Apfelweinschaum Rezept

Die Zubereitung des Apfelweinschaumes

Für die Füllung:
* 1 kg säuerliche Äpfel
* 2 Tütchen Vanillepuding
* ½ l Apfelsaft
* ½ l Weißwein
* 200 g Zucker

Für die Verzierung des Apfelkuchen mit Apfelweinschaum:
* 1 Becher Schlagsahne
* 1-2 EL Kakao

Die Arbeitsschritte:
Zunächst die Äpfel schälen, entkernen und vierteln.
Mit einem Gemüsehobel die Äpfel in sehr dünne Scheiben hobeln. Zu dem vorbereiteten Teig in die Form geben und gleichmäßig darauf verteilen.
Mit dem Puddingpulver, Apfelsaft, Zucker und Weißwein einen Pudding kochen. Den fertigen Pudding sofort über die gehobelten Äpfel schütten. Das ganze bei 160 Grad Umluft für eine Stunde backen (plus/minus 5 Minuten).
Am besten über Nacht auskühlen lassen, damit der Pudding auf fest werden kann. Die Wartezeit ist sehr wichtig, sonst läuft der Kuchen davon.

Vor dem Servieren die Sahne schlagen, mit einem Spatel auf den Apfelkuchen mit Apfelweinschaum streichen, mit etwas Kakao bestäuben, fertig!

Apfelkuchen mit Apfelweinschaum
Der fertige Apfelkuchen mit Apfel-Weinschaum. Dieses Rezept garantiert echten Genuss.

3 Jahre Bushcooks Kitchen - Blog-Event Winter-Soulfood

Mit diesem Rezept beteilige ich mich gleich an zwei Blog-Events. Zuerst feiert die allseits bekannte bushi ihren dritten Bloggeburtstag. Ich bringe ihr zwar kein Geschenk mit, aber immerhin einen der leckersten Geburtstagskuchen, die man sich überhaupt denken kann. Und für mich sind feine Kuchen wie dieser der reine Soulfood.

backenmachtgluecklich.de sucht das beste Apfelkuchenrezept

Der erste Weihnachstfeiertag wäre ohne diesen Kuchen gar kein richtiges Weihnachten mehr.

Zusätzlich beteilige ich mich am Blogevent von Kathrin und Jan (von der Glücksbäckerei), die derzeit feine Apfelkuchenrezepte suchen.
 


Feines Apfelkuchen mit Apfel-Weinschaum Rezept

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Praktische, kleine Menge:

-Carb Xanthan200 g

Letzte Aktualisierung am 18.05.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API


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10 Kommentare zu “Apfelkuchen mit Apfelweinschaum”

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