Apfelchips selbst gemacht. – Mit biblischem Hintergrund!

Apfelchips selbst gemacht.

Obwohl wir das Tagesthema „Apfelchips selbst gemacht“ auf dem Küchenplan haben, ist mir zum Apfel wichtiges eingefallen. Was allerdings zunächst nicht den Eindruck erweckt, es werde bei Apfelchips enden. – So kennt jeder von uns die Hauptvorteile des Apfels. Für Babys wird er zunächst noch gerieben.

Später bekommt ihn das Kind, von Muttern geschält und liebevoll in Schnitze geteilt, für die Pause mit in die Schule. Obwohl das gar nicht sein müsste, denn der Apfel hat den unschätzbaren Vorteil des einfachen Transports. Er zermatscht nicht so schnell wie andere Früchte und muss im Prinzip nicht einmal verpackt werden.

Angezeigt wird ein Pfeil nach unten, der direkt zum Rezept führt Für kleine Jungs sind jene Äpfel ganz wichtig, die noch unreif vom Baum auf die Straße gefallen sind. Mit diesen lässt sich dann prächtig auf dem Schulweg Fußball spielen. So lange, bis nur noch der (wie man in Süddeutschland für Kerngehäuse sagt) Butzen übrig ist. Apfelchips selbst gemacht sind dann aber leider nicht mehr möglich ;-)

Für die Frau mit Ernährungsbewusstsein spielen Äpfel als Zwischenmahlzeit eine wichtige Rolle und Zahnpastahersteller ließen zu Werbezwecken schon immer gerne blendend weiße Gebisse, Stücke aus den knackigen runden Früchten beißen.

Nicht vergessen werden sollte, im Zusammenhang mit dem Apfel, natürlich das Buch aller Bücher. Die Bibel. Schließlich verführt die Schlange schon im ersten Buch Mose, Kapitel 3, Eva zum Sündenfall. Dort steht zu lesen:

1) Und die Schlange war listiger denn alle Tiere auf dem Felde, die Gott der Herr gemacht hatte, und sprach zu dem Weibe: Ja, sollte Gott gesagt haben: Ihr sollt nicht essen von den Früchten der Bäume im Garten? 2) Da sprach das Weib zu der Schlange: Wir essen von den Früchten der Bäume im Garten; 3) aber von den Früchten des Baumes mitten im Garten hat Gott gesagt: Eßt nicht davon, rührt’s auch nicht an, daß ihr nicht sterbt. 4) Da sprach die Schlange zum Weibe: Ihr werdet mitnichten des Todes sterben; 5) sondern Gott weiß, daß, welches Tages ihr davon eßt, so werden eure Augen aufgetan, und werdet sein wie Gott und wissen, was gut und böse ist.

Tja. Reingefallen. Der Baum der Erkenntnis war wohl ein Apfelbaum. Obwohl das in meiner Bibelausgabe so nicht steht. Aber sämtliche Maler in grauer Vorzeit waren offensichtlich der Meinung, die Frucht der Erkenntnis müsse ein Apfel sein. Jedenfalls habe ich noch keine Darstellung von Adam und Eva mit der Schlange gesehen, in der es um eine Birne oder Pflaume gegangen wäre.

Sind Zweifel am Apfel im Paradies erlaubt?

Die einzelnen Bücher der Bibel wurden schließlich im Morgenland aufgeschrieben. Dort lebten jahrhundertelang vor Christus die Phönizier, die, wie man heute weiß, zum Teil aus religiösen Gründen, den Granatapfelbaum verbreiteten. Vielleicht kannten die europäischen Künstler im Mittelalter (und in späteren Jahrhunderten) diese Pflanze und ihre Früchte gar nicht und servierten Eva deshalb einfach einen Apfel? – Wir werden es nie erfahren!

die Phönizier verbreiteten aus religiösen Gründen den Granatapfelbaum
Die Phönizier verbreiteten aus religiösen Gründen den Granatapfelbaum. Vielleicht geht es in der Bibel bei Ada und Eva also gar nicht um den Apfel wie wir ihn kennen? Apfelchips selbst gemacht aus Granatäpfeln würde schwierig werden ;-)

Heute ist der Apfel ein Marketingobjekt dessen Gene sogar geschützt werden

Heute wird ein Apfel (wenn er Pech hat) nicht nur gezüchtet, gespritzt, verändert, genmanipuliert, gewachst, poliert und mit einem Etikett beklebt. Nein, er wird auch noch um die halbe Welt geschippert. Und da es dem modernen Menschen nicht mehr genügt, einfach einen Apfel zu erwerben, erhalten manche sogar schon groß angelegte Marketing-Kampagnen. Zu sehen auf dem nächstes Foto, das auf einer großen Verbrauchermesse in Nürnberg entstand und mit Sicherheit nicht als Werbung gedacht ist. Ob das Thema Apfelchips selbst gemacht mit solchen Früchten überhaupt erledigt werden kann?

Apfelchips selbst gemacht - Äpfel sind immer noch Äpfel
Früher hießen Äpfel einfach Äpfel. Man pflückte sie vom Baum oder sammelte sie darunter auf. Man bewertete sie nach Sorte und Geschmack. Heute nennt man sie nach Möglichkeit “Apples”, schippert sie um die halbe Welt, und verpasst dem biblischen Produkt eine Marketingstrategie zum Thema Verführung . . .

Apfelchips selbst gemacht

Jetzt habe ich mich aber doch wieder etwas verplaudert. Denn im Prinzip wollte ich nur aufschreiben, wie man selber Apfelchips herstellen kann. Wer keinen Dörrautomat *) und auch keinen geeigneten Dachboden hat, geht so vor, wie im folgenden Rezeptkasten beschrieben:

Apfelchips selbst gemacht.

Für Apfelchips selbst gemacht gibt es zahlreiche Wege. Einfach wäre das Trocknen von Apfelringen in der Sonne. Ein moderner Haushalt verfügt vielleicht über einen Dörrautomaten. Es geht aber auch im Backofen, was hier beschrieben wird.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Zeit im Backofen bis zu 5 Stunden
Gericht Apfelchips
Küche International
Portionen 4 Portionen (ca.)

Kochutensilien

  • Backpapier

Zutaten
  

  • 2 Äpfel (gut geeignet sind Boskop)
  • 100 g Zucker
  • Zimt (nach Geschmack)
  • 75 g Puderzucker

Anleitungen
 

Apfelchips selbst gemacht - Die Zubereitung:

  • Den Backofen auf 95 Grad (Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche und das Ofengitter mit Backpapier auslegen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
  • Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben (etwa 1,5 mm) schneiden.
  • HINWEIS: Es versteht sich von selbst, dass die Trocken- oder Dörrzeit an der verwendetetn Apfelsorte hängt. Je saftiger und unreifer die Äpfel sind, umso länger dauert der Vorgang im Backofen!
  • Die Apfelscheiben auf dem Zucker verteilen. Sie dürfen nicht übereinander liegen. Alle Scheiben mit Puderzucker durch ein feines Sieb bestreuen.
  • Bleche und Gitter in den Ofen schieben und bei leicht geöffneter Backofentür (am besten einen Kochlöffel in die Tür klemmen) trocknen. Das dauert je nach Stärke der Scheiben etwa 4-5 Stunden. Nach den ersten zwei Stunden die Scheiben umdrehen.
  • Bei dieser Gelegenheit das vom ausgetretenen Saft der Äpfel feucht gewordene Backpapier auswechseln. (Siehe Hinweis oben)
  • Nach fünf Stunden die Scheiben herausnehmen, ganz abkühlen und richtig trocknen lassen. Erst dann werden die Scheiben knusprig!
  • Der schwierigste Teil ist aber der, dafür zu sorgen, dass die verschrumpelten Apfelscheibchen auch knusprig bleiben. Denn ziehen sie nur wenig Feuchtigkeit, werden sie zäh!
  • Am besten legt man sie zwischen trockenes Backpapier an einen Ort, wo nur sehr geringe Luftfeuchtigkeit herrscht! Die Scheiben sind etliche Tage haltbar. Obwohl das keine Rolle spielt. Bei mir sind noch nie welche übrig geblieben.
  • Apfelchips selbst gemacht Fertig: Apfelchips selbst gemacht
Keyword Apfel, Äpfel dörren, Apfelchips, getrocknete Äpfel, Zimt, Zucker
Rezept probiert?Lassen Sie uns wissen wie es war!

Jetzt auf Pinterest merken: Apfelchips selbst gemacht

|

Was wir mit Äpfeln sonst schon alles zubereitet haben, finden Sie .

Probieren Sie auch:

Apfel Marzipan Kuchen
Hausgemachtes Apfelkompott
Köstlicher Apfelkuchen mit Streuseln
Apfelkuchen mit Rahmguss auf Elsässer Art
Apfelkuchen Normandie – Mit Calvadosäpfeln und Crème Fraîche
Apfelkuchen mit Apfelweinschaum
Gedeckter Apfelkuchen mit Mürbteig
Bratapfelkuchen Rezept – Das Beste für Herbst und Winter
Apfel-Nuss-Kuchen Rezept – Einfach und schnell
Klein und lecker: Zimtschnecken mit Apfel
Mohn-Apfel-Kuchen – Ein feines Rezept
Marinierte Spieße vom Schwein mit Apfel und Apfelchutney


Eventuell dazu passende Beiträge

Gebeiztes Roastbeef – Fingerfood Rezept als Hors d’œuvre

Gebeiztes Roastbeef – Fingerfood Rezept als Hors d’œuvre

Rindfleisch Kochen, Schmoren, Braten und vor allem Grillen kann jeder. Eine weitere, allerdings recht seltene Garmethode, die viele Menschen zum Beispiel vom „Graved Lachs“ kennen, ist das Beizen. Wir haben vor einigen Monaten, als wir bei Freunden eingeladen waren, ein sehr leckeres Stückchen gebeiztes Rindfleisch in die Finger bekommen, das Ralf (Koflers Spezialist für Fingerfood), neben weiteren kleinen Köstlichkeiten, als Hors d’œuvre reichte.

Apfelkuchen mit Rahmguss auf Elsässer Art

Apfelkuchen mit Rahmguss auf Elsässer Art

Hier geht es um Apfelkuchen mit Rahmguss auf Elsässer Art. Obwohl ich an dieser Stelle schon etliche Apfelkuchen-Rezepte veröffentlicht habe, darf diese spezielle Variante in der veröffentlichten Sammlung keinesfalls fehlen. Eine Auflistung wirklich ausgezeichneter Kuchen mit der biblischen Frucht im Mittelpunkt, folgt ganz am Ende des Rezeptes.



7 Kommentare zu “Apfelchips selbst gemacht. – Mit biblischem Hintergrund!”

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating