Eine Spargelwoche zu planen, setzt gute und abwechslungsreiche Spargelrezepte im eigenen Fundus voraus. Wer erst auf eine großangelegte Suche im Internet angewiesen ist, um neue Spargelrezepte zu finden, verliert sich womöglich selbst in teilweise vollkommen unsinnigen Inhalten. Mir geht es zumindest so.
Wenn man etwa 20-30 Spargelrezepte in wirklich sehr unterschiedlichen Kombinationen ausprobiert hat, kommt man auch bei der Suche nach neuen Rezepten schnell an den Punkt, an dem man den Eindruck hat: alles schon mal da gewesen. Dann geht es höchstens noch um die Auffindbarkeit der beliebtesten Rezepte.
Deshalb habe ich eine Auswahl an Spargelrezepten, die sich bei uns allesamt wirklich sehr gut bewährt haben, nochmals zu einer Spargelwoche für diese Spargelsaison zusammengestellt. Der Höhepunkt der Spargelsaison steht bevor oder ist erreicht, Ideen, wie Sie das feine Gemüse auf den Tisch bringen könnten, gibt es in meiner Kategorie Spargel zuhauf.
Für diese oder die kommende Woche ist diese Spargelsammlung sicher ein toller Ausgangspunkt.
Fleisch ist in den Rezepturen nirgends zu sehen, aber selbstverständlich passt zu dem Spargelsalat in Orangenmarinade (siehe Rezept am Sonntag) ein kurzgebratenes Stück Fleisch oder kleine Nürnberger Bratwürstchen. Wer keine Skrupel hat, in der heutigen Zeit marinierten Thunfisch zu verspeisen, sollte beim Einkauf unbedingt darauf achten, aus welchem Meer er kommt.
Sieben Spargelrezepte, für eine tolle Spargelwoche
1) Montag in der Spargelwoche – Link zum Rezept: Curry-Spargel auf schwarzer Pasta Das Gericht lässt sich auch nach einem langen Bürotag schnell zubereiten |
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2) Dienstag – Link zum Rezept: Spargelsalat mit Knoblauch, karamelisierten Chili-Walnüssen und Ziegenkäse Etwas aufwändig, aber ein Lieblingsrezept! |
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3) Mittwoch in der Spargelwoche – Der Link zum Rezept: Pasta mit gebratenem Spargel, Radicchio und Pesto Ebenfalls ein Lieblingsrezept bei uns! |
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4) Donnerstag – Link zum Rezept: Mango-Erdbeer-Relish mit gebratenem Spargel im Parmesanmantel Dafür braucht man etwas Zeit. Vielleicht doch auf das kommende Wochenende verschieben. – Lieblingsrezept! |
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5) Freitag in der Spargelwoche – Link zum Rezept: Spargelsalat mit mariniertem Thunfisch Achten Sie beim Kauf von Thunfisch darauf, aus welchem Meer er kommt. Der WWF Einkaufsratgeber für Fisch und Meeresfrüchte wird als App für Smartphones zum kostenfreien Download angeboten |
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6) Samstag – Link zum Rezept: Pasta mit gebratenem Spargel und grünem Pfeffer Heute geht es schnell! |
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7) Sonntag in der Spargelwoche – Link zum Rezept: Spargelsalat in Orangenmarinade |
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Noch mehr Spargel-Rezepte in diesem Blog: Kategorie Spargel
Ich bin so dankbar auf diese Webseite gestoßen zu sein. Danke für die leckeren Einblicke.
Lg Tilda
Der Dienstag hat es mir grad sehr angetan… da ist Ziegenkäse mit dabei. Steh ich ja total drauf im Moment.
Gibt es eigentlich heuer auch wieder einen Spargelevent?
Bei mir nicht, liebe Wilde Henne.
Aber ich hab irgendwo einen Aufruf gesehen. – Aber das hatten wir ja schon.
Du erinnerst Dich an das Duell der Köpfe?
https://aus-meinem-kochtopf.de/2012/duell-der-koepfe-die-zusammenfassung/
Genau, wegen des Duells hatte ich gefragt. Ich hab drum noch Spargel da und dachte mir, dass ich damit was machen könnte für eine allfällige Neuauflage des Duells.
Echt?
Denkst Du es ist schon Zeit für ein Wiederholung?
Ich habe keine solche geplant. Aber für das nächste Jahr kann ich das ja mal einplanen.
Heuer mict Sicherheit nicht mehr. Ich bereite derzeit einen großen Event vor,
bei dem ich mich freuen würde, wenn Du wieder einmal mitmachst.
Näheres gibt es vorraussichtlich Ende der Woche.
LG, Peter
Mmmm, das hört sich alles sehr köstlich an. Mein Favorit ist Mango-Erdbeer-Relish mit gebratenem Spargel im Parmesanmantel, das werde ich mal ausprobieren!
Da hat es ein paar ganz interessante Varianten dabei, die zum Experimentieren anregen. Vielen Dank und
liebe Grüsse aus Zürich,
Andy