Nürnberger Bratwurst-Drachen

Nürnberger Bratwurst-Drache

Rezepte mit [N]? So lautet die auf den ersten Blick schwierige Aufgabe beim Blog-Event des Monats September, der damals von Arthurs Tochter initiiert wurde. Denn außer Nuss, Nougat, Niere, Nacken und Nudel gibt es scheinbar kaum vernünftige Grundlagen für Rezepte die mit [N] beginnen. Aber eben nur scheinbar. Denn schließlich gibt es in meiner Stadt zumindest Nürnberger Bratwürste und Nürnberger Lebkuchen. Für ein Lebkuchenrezept ist mir das Jahr noch zu jung. Aber Nürnberger Bratwürste gehen immer. Speziell in der hier dargebotenen Form.

Der Nürnberger Bratwurst-Drachen? – Eine Anleitung in Bildern

Wie schafft man es als Mutter oder Vater, seinen Kindern Gerichte schmackhaft zu machen, die sie eigentlich nicht mögen? Ein Weg führt über die Optik. – Hier wurden also die weltberühmten, kleinen Nürnberger Bratwürste, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Apfelscheiben zu einem vielfüßigen Bratwurst-Drachen zusammengebastelt.

Die einzige Schwierigkeit an dieser Rezeptur (die sicher auch auf Kindergeburtstagen gut ankommt), dürften für Nicht-Franken die Bratwürste selbst sein. Es sollten bereits vorgebrühte Würste sein, da sich sonst der Effekt mit dem Kreuzschnitt an den Enden als fatal erweisen kann. Verwendet man nämlich “frische” Bratwürste, läuft die Füllung der Bratwürste beim Braten unkontrolliert aus. Aber keine Panik, in gut sortierten Supermärkten gibt es die eingeschweißten und bereits vorgebrühten kleinen Würstchen.

Ich will mich hier übrigens nicht mit fremden Federn schmücken. Ich glaube die Idee stammt von Alexander Hermann und wurde vor gefühlten 100 Jahren in der ZDF-Sendung “Kerner kocht” präsentiert. Ich wünsche trotzdem viel Erfolg.

Ein weiteres schönes Kindergericht mit den berühmten kleinen Nürnbergern sind die Nürnberger Bratwurst Schildkröten

A N Z E I G E
Langenscheidt Fränkisch für Anfänger (Langenscheidt ... für Anfänger) *)
  • Bernd Regenauer
  • Herausgeber: Langenscheidt
  • Taschenbuch: 128 Seiten

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Die Enden der Würstchen kreuzweise circa einen Zentimeter tief einschneiden. Beim Braten spreizen sich die Enden der Würstchen dann auf und es entstehen die vielen kleinen Füße.

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Verwenden Sie auf jeden Fall vorgebrühte Bratwürste. Der Inhalt frischer, roher Bratwürste läuft beim Braten aus, wenn die Haut eingeschnitten ist.

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Unser geplanter Bratwurst-Drachen hat nun hübsche Zehen

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Unter dem Kartoffelbrei kann man das Sauerkraut des Bratwurst-Drachen ein bißchen verstecken.

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Dem Bratwurst-Drachen fehlen jetzt nur noch Stacheln am Rücken und ein freundliches Gesicht.

Nürnberger Bratwurst-Drachen
Fertig ist der Bratwurst-Drachen.

 


Was es neben dem Nürnberger Bratwurst-Drachen in der Kategorie “Fränkisch” finden
 

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13 thoughts on “Nürnberger Bratwurst-Drachen”

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