Rezepte mit [N] – und was könnte ein Bratwurst-Drachen damit zu tun haben? So lautete für mich die auf den ersten Blick schwierige Aufgabe bei einem Blog-Event des Monats September. Das war vor langer Zeit. Initiiert hatte die virtuelle Veranstaltung damals Arthurs Tochter.
Ich überlegte erst zu den Themen Nuss, Nougat, Niere, Nacken und Nudel. Aber ein gutes Rezept, das mit [N] beginnt, wollte mir zunächst nicht einfallen. Bis der Groschen fiel. Schließlich gibt es in meiner Stadt zumindest Nürnberger Bratwürste und Nürnberger Lebkuchen. Für ein Lebkuchenrezept war mir das Jahr damals noch zu jung. Aber Nürnberger Bratwürste gehen immer. Speziell in der hier dargebotenen Form.
Der Nürnberger Bratwurst-Drachen? – Eine Anleitung in Bildern
Wie schafft man es als Mutter oder Vater, seinen Kindern Gerichte schmackhaft zu machen, die sie eigentlich nicht mögen? Ein Weg führt über die Optik. – Hier wurden also die weltberühmten, kleinen Nürnberger Bratwürste, Sauerkraut, Kartoffelbrei und Apfelscheiben zu einem vielfüßigen Bratwurst-Drachen zusammengebastelt.
Die einzige Schwierigkeit an dieser Rezeptur (die sicher auch auf Kindergeburtstagen gut ankommt), dürften für Nicht-Franken die Bratwürste selbst sein. Es sollten bereits vorgebrühte Würste sein, da sich sonst der Effekt mit dem Kreuzschnitt an den Enden als fatal erweisen kann. Verwendet man nämlich „frische“ Bratwürste aus der nahen Metzgerei, läuft die Füllung der Bratwürste beim Braten unkontrolliert aus. Aber keine Panik, in gut sortierten Supermärkten gibt es die eingeschweißten und bereits vorgebrühten kleinen Nürnberger Würstchen.
Ich will mich hier übrigens nicht mit fremden Federn schmücken. Ich glaube die Idee zum Nürnberger Bratwurst-Drachen stammt von Alexander Hermann und wurde vor gefühlten 100 Jahren in der ZDF-Sendung „Kerner kocht“ präsentiert. Ich wünsche trotzdem viel Erfolg.
Wichtig: Man benötigt kleine, vorgebrühte Nürnberger Bratwürste. – Die gibt es in vielen Supermärkten als eingeschweißte Ware.
Machen Sie an den Enden der Würstchen kleine, kreuzförmige Einschnitte. Das ist auch der Grund, warum die Bratwürste vorgebrüht sein sollten. Wären die Würstchen nicht gebrüht, würde beim Braten das rohe Brät einfach auslaufen.
Durch die Einschnitte an den Enden der Würstchen biegen sich die Wurstenden beim Braten auf, was unserem Drachenfüßler so etwas wie Krallen oder Zehen verpasst.
Unter dem Kartoffelbrei kann man das Sauerkraut des Bratwurst-Drachen ein bißchen verstecken.
Dem Bratwurst-Drachen fehlen jetzt nur noch Stacheln am Rücken und ein freundliches Gesicht.
Fertig ist der Bratwurst-Drachen.
Hinweis: Dies ist die komplett überarbeitete Version vom 9. September 2011
Ein weiteres, herzhaftes Rezept für Kinderfeste:
Kennen Sie schon diese tollen Nürnberger Bratwurst Schildkröten?
Und dann gibt es fier etliche Fränkische Rezepte aus meinem Kochtopf
– Wie man ein Fränkisches Schäufele zubereitet können Sie hier nachlesen
– Nicht nur an Weihnachten: Rezept für gekochte Kartoffelklöße
– Peterlestäschle mit Sabayon – Mit Petersilie gefüllte Teigtaschen
– Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren und Birne
– Fränkischer Schweinebraten in Dunkelbiersoße mit glasierten Karotten
– Kartoffelpuffer mit Schinken und Kräutern
– Stauden-Selleriecremesuppe
– Linseneintopf mit Mehlklößen – Wintermahlzeit
– Mehlklöße, Mehlspatzen, Mehlknödel
– Fränkisches Rezept für Lauchcremesuppe
Außerdem finden Sie hier:
– Ein kleines „Fränggisch“-Werdderbuch (Wörterbuch „Fränkisch-Deutsch“) – Nicht verpassen!
Alle Rezepte und Berichte in der Kategorie „Franken“ gibt
hahaha, sehr geile Idee :).
Da freuen sich meine Kinder aber.
Ich mache das mal in etwas größerer Form bei dem nächsten Kindergeburtstag.
Vielen Dank für das Rezept.
das ist genial, sooo süß!!!
den hätt ich jetzt gern, aber nicht zum essen, sondern zum anbeten ;-)
tolle idee!!
Eine tolle Idee und wären meine Kinder noch kleiner, wäre der Drache auf jeden Fall einen Versuch wert gewesen. Wobei – eigentlich kann ich mich glücklich schätzen, denn so lange ich mich erinnern kann haben sie auch Sauerkraut gegessen, wenn es frei sichtbar auf dem Teller lag.
Viele Grüße, Terragina
An die Sendung erinnere ich mich sogar noch ganz dunkel… ich glaub da ging es um Gerichte für Kinder? Sieht jedenfalls toll aus. :-)
Sehr kreativ! Wenn mein Enkel soweit ist, werde ich ihn so zu Sauerkraut überzeugen!!
toll! :)
vielen Dank für diesen wunderbar spielerischen Beitrag!
Vielleicht setzt Du noch den Link zu mir als Gastgeberin? Dann weiß auch jeder, für wen Du das gemacht hast! :)
Na klar. Ist erledigt!
Ach, klasse – das nenne ich mal kreativ. :-)
Die Augen sind Radieschen? Und als weitere Deko Äpfel oder Birnen?
@barbara
Nein, die Augen sind einfach auch kleine Apfelstückchen mit Schale. Man sollte also keine grünen oder gelben Äpfel verwenden ;-)
Die Schuppen auf dem Rücken sind einfach Apfelscheiben.
Man kann Würste auch selber vorbrühen!!!
:-)
übrigens.
Danke für den Tipp . . . ;-)
Mit Essen spielt man nicht :)!
Sollte mir eine seufzende Mutter ihr Leid über die Appetitlosigkeit ihrer Kinder vorjammern, habe ich in Zukunft das passende Rezept. Ich würde den Drachen auch in anderer Form essen.