Spaghetti mit Tomatensauce Asia – Pasta Asia Style

Spaghetti mit Tomatensauce Asia – Pasta Asia Style

Natürlich ist dieses Rezept für Spaghetti mit Tomatensauce Asia Style prinzipiell vegetarisch. Und ich weiß, dass es Vegetarier nicht so lustig finden, wenn man ein Rezept in der Kategorie „vegetarisch“ veröffentlicht, und das erste was Ihnen ins Auge springt, ist ein Stück Fleisch. So wie hier geschehen. – Aber seien Sie mir nicht gram. Ignorieren Sie das Fleisch einfach.

Es spielt in diesem Rezept überhaupt keine Rolle und liegt nur da, weil es vom Vortag übrig war. Und ich habe einfach vergessen ein Foto ohne die kleinen Scheibchen Entenbrust zu machen.

Die nachfolgend präsentierte Tomatensauce Asia Style reiht sich nahtlos ein in unsere Sammlung von Spaghetti-Rezepten, die wir bekanntlich – in einer ewig andauernden Rotation – immer wieder auf dem Tisch haben.

Ein Klick auf das Bild nebenan bringt Sie zur Auswahl der 15 der beliebtesten Spaghetti-Rezept aus unserer Sammlung. Alle Spaghetti-Rezepte in diesem Blog gibt es hier.

Wenn es um Tomatensauce geht, hatten wir sehr lange einen glasklaren Favoriten. Das war die Mediterrane Tomatensauce, die mit frittierten Kapern einen tollen Kick bekommt. Aber jetzt, da wir diese Asia Style Tomatensoße auf dem Teller hatten, sind wir sehr wankelmütig geworden und verteilen unsere Tomatensoßen-Gunst….!

Tomatensauce Asia Style: köstliche Variante zum mediterranen Gegenstück

We in jeder Tomatensoße spielt die Qualität der Tomaten auch hier eine wichtige Rolle. Außerhalb der Saison kann man aber guten Gewissens auf Produkte aus der Konserve zurückgreifen. Zum Beispiel auf selbst gemachte Passata, die es auch als Bioprodukte in sehr guter Qualität gibt.

Tomatensauce Asia Style
Die fertige Tomatensauce Asia Style / Tomatensoße Asia mit gehacktem Basilikum serviert

Spaghetti mit Tomatensauce Asia – Pasta Asia Style

Spaghetti mit Tomatensauce Asia - Pasta Asia Style

Extrem lecker finden wir diese Spaghetti mit Tomatensauce Asia Style. Achtung: Die Tomatensoße braucht etwas Zeit zum köcheln. Parmesan ist überflüssig!
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 25 Min.
Gericht Spaghetti
Land & Region Asiatisch, Italienisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Tomatensauce Asia Style

  • ca. 800 g Tomaten (ggf. aus der Dose)
  • 500-600 g Spaghetti
  • 1 große Karotte
  • 150 g rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 großes Stück Ingwer
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2-3 Kaffir-Limetten Blätter - oder
  • - etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 1 Chilischote
  • 8 EL sehr gutes Olivenöl
  • Salz, Zucker
  • 1 TL Korianderkörner
  • frisches Thai- oder normales Basilikum (gehackt)

Anleitungen
 

Tomatensauce Asia Style: so wirds gemacht

  • Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen und sofort in kaltem Wasser abschrecken. Danach lassen sich die Tomaten leichter häuten.
  • Die so vorbereiteten Tomaten vierteln und entkernen.
  • Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl glasig schwitzen.
  • Die Karotte in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem ebenfalls dünn geschnittenen Knoblauch zugeben, anschließend die vorbereiteten Tomaten.
  • Alles abgedeckt aufkochen (Tomatensoße spritzt immer....).
  • Unterdessen Korianderkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften.
    Anschließend im Mörser fein mahlen.
  • Vom Zitronengras die äußere Schicht entfernen, die Stange halbieren und der Rückseite eines großen Küchenmessers etwas anklopfen.
  • Den Ingwer sehr fein würfeln, ebenso die Chilischote.
  • Alle Gewürze, auch die Kaffir-Limettenblätter zu den leise köchelnden Tomaten geben und ca. 20-30 Minuten simmern lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eventuell von der gewaschenen Biozitrone etwas Schale abreiben und die Soße damit würzen.
  • Die Kaffir-Limetten Blätter und die Zitronengras-Stücke aus der Soße fischen, das restliche Olivenöl unter die Tomatensauce Asia heben.
  • Unterdessen die Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen und nach dem abgießen sofort mit der Tomatensoße mischen. Mit frisch gehacktem Basilikum Srvieren.
  • Auch wenn es Ihnen schwer fällt: Zu dieser Tomatensauce Asia Style gehört kein Parmesan!
Keyword Asia Nudeln tomatensauce, Asiatische Tomatensauce, Tolle Tomatensoße, Tomatensoße, Tomatensoße asiatisch
Rezept probiert?Lassen Sie uns wissen wie es war!

Eine weitere sehr interessante Variante, die Asien und Spaghetti auf Ihrem Teller zusammenbringt, sind diese Spaghetti Asia mit Mango und Sesamsoße. Probieren Sie es aus!

Tomatensauce Asia Style
Tomatensauce Asia mit ein paar Stückchen Entenbrust.

Nur ein Stilleben für die Kamera: trockene Spaghetti im Zitronengras
Nur ein Stilleben für die Kamera: Tomatensauce Asia mit trockenen Spaghetti im Zitronengras.

Mehr tolle Spaghetti-Rezepte in diesem Blog

Mehr Rezepte für unterschiedliche Tomatensoßen finden Sie in dieser Übersicht.
Spaghetti mit Tomatenbutter. Die schnellste Tomatensoße überhaupt
Bananen-Hackbällchen mit Spaghetti und Tomatensoße – Meatballs
Mediterrane Tomatensosse mit gebratenen Kapern
Das einfachste Spaghetti-Rezept ever! – Spaghetti mit Pecorino und Pfeffer
Pasta mit Sardinen. Nichts für Weglasser.
Spaghetti alla puttanesca
Pasta Pesto – Pesto alla Genovese
Spaghetti Carbonara – Rezept und Legende
Spaghetti Asia mit Mango und Sesamsoße
Spaghetti mit Hähnchenleber in Salbeibutter

Probieren Sie aus der asiatischen Ecke unbedingt auch:

Köstliches Hähnchen süß-sauer Rezept
Teriyaki vom Huhn, Sesam-Spinatsalat, Reis mit schwarzem Sesam
Curryhühnchen auf Chinakohl-Mango-Gemüse
Pfirsich Salsa mit Tandoori-Hähnchen

A N Z E I G E
A N Z E I G E

Eventuell dazu passende Beiträge

Bulgur Köfte vegetarisch mit Tomaten-Minze-Soße

Bulgur Köfte vegetarisch mit Tomaten-Minze-Soße

Der türkische Mitbürger oder der erfahrene Türkeireisende wird sich vielleicht fragen „Bulgur Köfte vegetarisch“, was soll das denn sein? Köfte sind in der Türkei schließlich meist gebratene oder gegrillte Hackfleischbällchen, die kräftig gewürzt sind und häufig aus Lamm- oder Rindfleisch bestehen. Köfte sind aber nicht automatisch Fleisch,

Bananen-Hackbällchen mit Spaghetti und Tomatensoße – Meatballs

Bananen-Hackbällchen mit Spaghetti und Tomatensoße – Meatballs

Diese Bananen-Hackbällchen mit Spaghetti und scharfer Tomatensoße sind ein ganz normales Alltagsgericht. Auffällig daran ist nur die Banane, die anstelle des sonst üblichen Weißbrots, dafür sorgt, dass die Hackmasse locker wird. Und ein bisschen fruchtiger schmeckt. Ansonsten stellte ich mir schon lange die Frage: warum überhaupt Hackbällchen zur Pasta?



1 Kommentar zu “Spaghetti mit Tomatensauce Asia – Pasta Asia Style”

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating