Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen – Einfach köstlich!

Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen. Das Tagesgericht - Was koche ich heute

Das Rezept für ein Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen, stammt prinzipiell natürlich aus der französischen Landküche. Allerdings darf man die Zahl der 100 Knoblauchzehen nicht wirklich ernst nehmen. Es gnügen auch 40, 50 oder 60 Zehen. Über das Rezept gestolpert bin ich wieder in einem bekannten Kochbuch.

Und obwohl in dem hier schon mehrfach empfohlenen Kochbuch LEON – Natürlich Fast Food, in erster Linie Rezepte stehen, deren Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauern, gibt es von dieser Regel ein paar Ausnahmen.

Selbstverständlich gibt es Gerichte, die eine längere Garzeit brauchen. So zum Beispiel ein ganzes Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen wie dieses. Hierbei handelt es sich übrigens um eine echtes Angeber-Rezept. Denn 100 Knoblauchzehen – das klingt nach ganz schwerem Atem.

Ist in Wirklichkeit aber alles gar nicht so schlimm. Denn die Knoblauzehen werden nicht geschält. Was ihre Wirkung zähmt. Und es müssen wirklich keine 100 Stück sein. 80, 75 oder 50 Zehen genügen selbstverständlich auch. Es kommt ohnehin auf die Größe der Zehen an!

Das Hähnchen (es darf auch ein normales Hähnchen sein) bekommt beim Garen sowohl von innen wie von außen einen Aromaschub und der gute alte Essig mit dem Knoblauch bringt uns schwere Süße auf den Teller. Sie werden sehen, es ist schlicht und einfach köstlich!

Knoblauchhähnchen aus dem Ofen

Knoblauch gibt es jede Menge in Piolenc
Natürlich waren wir selber auch mal in Piolenc um uns Knoblauch zu kaufen. Viel sehenswertes gab es aber nicht. Und zu kaufen gab es selbstverständlich Baguette. Und Knoblauch. Wirklich überall!

Wenn wir uns über die wahre Herkunft des Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen unterhalten wollen, stoßen wir früher oder später auf das Städtchen Piolenc (sprich „Piulänk“) in der Provence. Das Städtchen mit etwa 4.000 Einwohnern gilt als die französische Hauptstadt des Knoblauchs. Hier wird seit den 1930er Jahren Knoblauch im großen Stil angebaut. Erntezeit ist alljährlich zwischen dem 15. und 20. Juni.

Und wer Knoblauch kauft sollte wissen: die violette Knolle hat einen intensiveren Geschmack als die weißen Knollen. Allerdings sind die violetten weniger lang haltbar. Gesund sind trotzdem beide Sorten.

Knoblauch aus Piolenc
Wunderbarer Knoblauch aus Piolenc. Optimal für unser Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen. Es ist allerdings zu vermuten, dass die Franzosen ihren Knoblauch (wie so viele andere Produkte ihres Landes) nicht exportieren sondern selber verbrauchen.

Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen. Das Tagesgericht - Was koche ich heute

Zutaten und Rezept – Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen:

Hähnchen Knoblauch

Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen:

Das perfekte Knoblauch-Hähnchen-Rezept! Obwohl Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen nach schwerem Atem klingt, ist es gar nicht so schlimm. Die Zehen werden nicht geschält..
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Garzeit nach Größe 1 Std. 10 Min.
Gericht Geflügel
Land & Region International
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • frisches Maishähnchen (1-1,5 kg)
  • ca. 300-350 g Knoblauch (entspricht etwa 5-7 Knollen)
  • 200 ml Aceto Balsamico
  • ½ Bund Thymian
  • Olivenöl
  • etwas weiche Butter
  • Salz + Pfeffer
  • 4-5 EL Wasser

Anleitungen
 

Die Zubereitung: Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen

  • Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das Hähnchen trockentupfen.
  • Die Knoblauchknollen auseinanderbrechen und in einzelne Zehen teilen, die aber nicht geschält werden. Entfernen sollte man nur alle losen Teile und die papierartige Außenhaut der Knollen.
  • Etwa 20-30 der Knoblauchzehen zusammen mit dem Thymian in das Hähnchen stopfen. Anschließend das Hähnchen mit etwas Öl einreiben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die restlichen Knoblauchzehen in einen Bräter mit Deckel geben, der von der Fläche her nicht größer sein sollte als das Hähnchen selbst.
  • Die restlichen Knoblauchzehen also in dem Bräter verteilen, den Balsamico-Essig und etwas Wasser angießen, das Huhn darauf platzieren und den Deckel des Bräters auflegen.
  • Für circa eine Stunde im Bräter mit Deckel garen. Dann den Deckel entfernen und das Hähnchen für eine weitere halbe Stunde garen, so dass es Farbe bekommt.
  • Dabei hin und wieder mit etwas weicher Butter bepinseln. Die effektive Garzeit richtet sich natürlich nach dem Gewicht des Geflügels. Darauf achten, dass es schön saftig bleibt!
  • Die Knoblauchzehen in der Soße sind im Ofen sehr süß und weich geworden. Streichen Sie sie durch Sieb, um die restlichen Schalen zu entfernen.
  • Das entstandene Knoblauchmus in die Balsamicosauce einarbeiten und zum Fleisch Servieren.
  • Das Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen mit frischem Baguette und der Balsamicosoße servieren.
Keyword 100 Knoblauchzehen, Angeber Rezept, Balsamico-Essig, Hähnchen, Hähnchenrezept, Maishähnchen
Rezept probiert?Lassen Sie uns wissen wie es war!

|

Gerwürzt wird außerdem mit ein paar Zweigen Thymian

Das Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen bekommt ein paar Zweige Thymian verpasst. Draußen war Winter. Als diese Bild entstand.

Maishähnchen mit 100 Knoblauchzehen - Was koche ich heute
Maishähnchen oder Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen. – Beantwortet das Ihre Frage: Was koche ich heute?

Gut vorbereitet geht es jetzt ab in den Ofen. Das Tagesgericht - Was koche ich heute
Maishähnchen oder Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen


Das Buch jetzt bei Amazon bestellen:
Leon – Natürlich Fast FoodEhrlich. Einfach. Gut
Henry Dimbleby, John Vincent (Hg.)
308 Seiten, durchgehend illustriert
H 25,7 x B 19,6 Hardcover
29,99 Euro


Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen ist noch nicht alles! Mehr leckere Geflügel-Rezepte:

Scharfes Kokos-Hähnchen aus Topf und Grill
Hähnchen mexikanisch – Sehr einfaches Rezept für den Alltag
Köstliches Hähnchen süß-sauer Rezept
Amalfi-Gockel – Zitronenhähnchen mit Kräuterhaut
Die besten Enchiladas mit Hähnchen – Einfach und schnell
Teriyaki vom Huhn, Sesam-Spinatsalat, Reis mit schwarzem Sesam
Hähnchenteile auf karamellisierten Apfelspalten
Bierdosenhähnchen vom Grill
Hähnchen in Rotwein (Coq au vin)
Orangenhähnchen Rezept – Coq à l’Orange
Piri-Piri-Hähnchen
Curryhühnchen auf Chinakohl-Mango-Gemüse
Scharfer Pfirsichsalat mit gefüllter Hähnchenbrust
Pfirsich Salsa mit Tandoori-Hähnchen

zahlreiche Hähnchengerichte mit Hähnchenbrust

A N Z E I G E
A N Z E I G E

Eventuell dazu passende Beiträge

Philly cheesesteak oder Philadelphia cheesesteak

Philly cheesesteak oder Philadelphia cheesesteak

Kürzlich bin ich über den Begriff Philly cheesesteak beziehungsweise Philadelphia cheesesteak gestolpert. Leider waren wir selber noch nie in Philadelphia, wenn auch gar nicht so weit davon entfernt. Aber logisch, fallen mir außer der amerikanischen Stadt noch mindestens drei Dinge dazu ein. Los gehts mit dem tollen Film „Philadelphia“ aus dem Jahr 1993, in dem eine kritische Auseinandersetzung mit dem gesell­schaft­lichen Umgang mit Homosexuellen und Aidskranken in den USA aufgezeigt wird.

Ach, Fonsi, was hast Du nur getan?

Horizont.net, das Portal für Marketing, Werbung und Medien meldete dieser Tage in etwa: „Hüttengaudi mit Alfons und Uli„. Es geht darin um Uli Hoeneß und seine sogenannte „Nürnburger“, die in der Vorweihnachtszeit bei McDonald’s verklopft werden. In diesem Jahr steht Hoeneß sogar zusammen mit dem […]



8 Kommentare zu “Hähnchen mit 100 Knoblauchzehen – Einfach köstlich!”

  • es müssen ja nicht 100 zehlein sein,
    es schmeckt auch mit 50 noch sehr fein.
    obwohl, das muss ich sagen,
    riecht man(n)s noch in ein paar tagen,
    den schmaus.
    mit dem duft der edlen sose -nach rezeptangabe –
    mit ablaus.!

    leckere grüße kiwi

  • Super leckeres Rezept. Hatte allerdings nur 100 ml Aceto Balsamico und habe die restlichen 100 ml mit Zitronenessig ersetzt der genauso süß war wie der Aceto. Als Butter habe ich Pfefferbutter genommen, da normale nicht vorhanden war. Mein Mann war so begeistert, dass er die Knoblauchzehen aus der Schale drückte und etliche davon verzehrte. Das Hähnchen war allerdings kein normales aus dem Handel, sondern eines von unseren selbst aufgezogenen sogenannten Nackthalshähnchen. Da ich 2 Tage später einen Zahnarzttermin hatte, habe ich nur das Hähnchenfleisch mit etwas Soße gegessen. Bei so einem Rezept, was wir auf jeden Fall wiederholen werden sollten aber unbedingt beide die gleiche Menge Knoblauch zu sich nehmen. Der Knoblauchgestank von meinem Mann hielt 2 Tage an.
    Nun ist der Gestank vergangen und wir freuen uns auf ein neues aromatisches Hähnchen.

    • Freut mich wenn es geschmeckt hat.
      Was den Knoblauchdampf angeht: Jetzt ist eine schlechte Jahreszeit dafür, denn der alte Knoblauch treibt derzeit häufig schon grüne Spitzen aus, die, mitgegessen, wesentlich hartnäckiger den typischen Knoblauchgeruch absondern als ganz frischer Knoblauch.

      Natürlich ist ein Zahnarzttermin in Sichtweite keine gute Grundlage für den sorgenfreien Genuss des Konblauchhähnchens.
      Mit leckerem Gruß, Peter

  • keine angst vor knobi ! im gegarten zustand ist das gemüse ein wahrer genuss…natürlich mit baguette. das huhn sieht wunderbar aus ! danke für die erinnerung, hab den knoblauchvogel schon lange nicht mehr zubereitet – steht aber nun auf meinem plan für´s nächste wochenende

  • Mit Knofi stehe ich eher auf Kriegsfuß…ich glaube dir jetzt einfach mal, dass das Hühnchen nicht vom Knoblauch erschlagen wurde.
    Mein Sohn schaut mir gerade über die Schulter…er will jetzt so ein Huhn!
    :)

  • Gerade die Knoblauchzehen, die man aus der Schale drücken kann und auf Baguette streichen, sind für mich das Beste an solchen Rezepten. Ich verzichte dann gerne auf die Sauce. Bei mir bekommt das Hähnchen eine rundum eingestochene Biozitrone in den Hintern, und in die Pfanne kommen Olivenöl, Kartoffelspalten und reichlich ungeschälte Knoblauchzehen. Herrlich!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating